加拿大发现“神奇”浆果 营养价值超蓝莓

北京，3月19日(新华社)-《加拿大商业杂志》最近的一篇文章称，加拿大维多利亚大学的生物学家彼得·康斯塔贝尔最近发现，加拿大常见的野生浆果sarar不仅可供人类食用，而且比蓝莓更有营养价值。

这篇文章摘录如下:

相关的发现发表在三月份的《国际植物化学、生物化学和分子生物学杂志》上。

“我甚至不知道这些浆果可以食用，直到我的朋友给了我一瓶含有沙拉提取物的甜酒。”康对说:他后来了解到沙拉浆果是加拿大西海岸土著人的传统食物。

"这一发现是偶然的."康说，他已经完成了蓝莓化合物的研究，对萨拉尔的植物有了一定的了解。

“萨拉的叶子富含单宁酸。传统上，这种水果应该含有高水平的抗氧化剂和单宁酸。然后我们做了一些实验，最终发现含量非常高。”康对说:

“沙拉浆果的单宁是蓝莓的五倍，是世界上最健康的浆果之一。”康对说:“经常食用富含单宁酸的食物可以降低患心血管疾病、中风、神经病和所谓的代谢综合征(如2型糖尿病)的风险。”

sarar浆果提取物的抗氧化水平也比蓝莓高3到4倍。

“它多汁又甜。它尝起来有点像蓝莓和红醋栗的混合物。它很有质感。”康对说: