鸭心的热量
科普小知识2021-11-27 00:47:09
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每100克鸭心中所含的热量为143大卡，约*国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。鸭心是指鸭子的心脏，其营养价值非常高。
鸭心的热量
以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。
鸭心含有丰富的核黄素、蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素A、硫胺素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、铜、钾等矿物质以及胆固醇等营养成分。
优质的鸭心外形光滑完整，毛细血管清晰可见，颜色呈暗红色，捏起来富有弹性，闻起来有微腥的味道。