欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

牛肉脂肪含量

科普小知识2021-11-27 00:47:15
...

每100克牛肉中所含的脂肪为2.3克,脂肪含量非常低。牛肉是指从牛身上获取的肉,为常见的肉品之一。牛肉的蛋白质含量高,脂肪少,具有很高的营养价值。

牛肉脂肪含量

牛肉脂肪含量

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

新鲜牛肉的脂肪颜色呈洁白或淡黄色,次品牛肉的脂肪缺乏光泽,颜色呈绿色。