水果蔬菜吃的越多，心理越健康

据国外媒体报道，多吃水果和蔬菜对心理健康有益。

人们早就知道多吃水果和蔬菜对人们的心脏有好处。但是现在研究表明，吃苹果、胡萝卜和香蕉甚至可以促进人们的心理健康。

一项研究发现，日常饮食中吃10份以上的水果和蔬菜对人们的心理健康的影响与从失业到工作的影响相同。科学家说，如果你突然从饮食中去除新鲜农产品，你的心理健康会比刚刚丧偶的人下降更多。

这项研究是由英国利兹大学进行的，由行为经济学研究员尼尔·奥森领导。作者在论文中写道:“我们的发现提供了进一步的证据，说服人们多吃水果和蔬菜不仅有益于他们的身体健康，而且在短期内有益于他们的心理健康。”

为了巩固过去研究显示的饮食和心理健康之间的联系，科学家分析了从2010年到2017年英国家庭纵向调查中收集的数据。该调查包括大约50，000人对水果和蔬菜的消费以及心理健康信息。

参与者被问及他们通常一天或一周吃多少份新鲜农产品。部分被定义为一片水果、一杯或拳头大小的生蔬菜或半杯煮熟的蔬菜。为了确定他们的心理健康状况，参与者填写了一份“一般健康问卷”，询问他们的幸福、自我价值和焦虑。结果表明，一个人的心理健康与他们每天吃的水果和蔬菜的数量成正比。

研究表明，健康的饮食和大量的锻炼可以预防抑郁症。一项对近46000人的研究发现，多吃蔬菜。同时，减少快餐会促进我们的心理健康。当健康的饮食与积极的生活方式相结合时，效果会更强。曼彻斯特大学的研究人员希望，健康的生活方式将被视为“帮助情绪低落的人的可行疗法”。

研究人员写道，仅仅多吃一份浆果、蔬菜或沙拉就能增加一个人的精神健康，就像七天走十分钟一样。在过去的研究中，运动和快乐情绪被反复联系在一起。从从不吃水果或蔬菜到每天吃四至六份食物，这将使一个人的生活像婚姻一样令人满意。

尽管新鲜农产品能促进我们精神健康的确切原因尚不清楚，但过去的研究表明，豆类、橙子和菠菜富含维生素E和C，可以减轻炎症和抑郁引起的“内部压力”。水果和蔬菜中的复合碳水化合物也可能增加大脑中感觉良好的荷尔蒙血清素的水平。