【临床营养科普】过期、临期食品能不能吃？

过期的临时食物可以吃吗？

有一种现象我相信每个人都见过。超市总是以半价或更低的价格出售一些食物，吸引了许多人购买，而老年人是大多数。工作人员解释说，这些商品非常便宜，因为它们是“临时食品”。如果你仔细观察生产日期和保质期，你会发现其中许多会在两三天内过期，许多会在十天甚至是那晚过期。然而，法律规定，临时食品应提前一个月从超市搬走，并返还给制造商。

那么，这些过期的产品可以食用吗？

保质期内的食物一定没有问题，过期的食物还能吃吗？商人绝对不允许出售过期食品，但过期食品不一定是不可能吃的。想想看，今天还在保质期内的食物明天就会变成不可食用的垃圾？然而，还不确定它将在多长时间后到期。事实上，只要质量没有问题，它是可以吃的。《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)也明确规定“预包装食品在保质期过后的一定时间内仍可食用”。当然，新版本的标准删除了这种说法。毕竟，我们不能在标准中“鼓励”过期食品的消费。

既然保质期过后你还可以吃东西，那么保质期是什么意思呢？用通俗的话说，保质期相当于食品生产商向你做出的庄严承诺:“如果食品在保质期内坏掉了，请相信我。”企业不能出售过期食品，否则就是非法的。然而，如果你自己买了它并把它过期了，制造商吃坏了它是不负责任的。

什么是临时食物？事实上，它是接近保质期的食物。商人通常会定期检查货架并找出它们。理论上，企业可以出售临时食品，主要是通过降价或捆绑促销，并将它们放在货架前。有些超市会提前下架，然后退回给制造商。然而，相对来说，我更喜欢晋升的方法。一方面，消费者可以享受到真正的物美价廉的商品，另一方面，他们也可以避免不良制造商转售装修后的临时食品。

在国外，以低价出售临时食品或直接捐赠给慈善机构是企业的普遍做法。例如，加拿大、美国和德国拥有相当完善的粮食救济机制，为低收入人群提供最基本的粮食保障。美国、英国、新西兰、日本等国家仍有最佳品尝期、最佳进食期或最佳品尝期。在最佳食用期过后(不到保质期)，食物打折出售(在这一点上，我国似乎有一条粗线)。总体目标是最大限度地提高食品的社会效益，但过期食品不允许销往国外。除了被破坏之外，它还可以用来制作饲料和肥料。

总的来说，我认为临时食品不仅是安全和可食用的，而且是低收入人群的福音。然而，企业需要通过正常渠道公开销售临时食品。

最后，我想给你一些购买临时食品的建议:

购买食物时避免冲动消费。不要仅仅因为优惠促销而囤积大量商品。它似乎占据了很多优势。

第二，如果你打算立即买些东西吃，你也可以选择临时食物，这是非常划算的。不是现在。

此外，当食品包装打开时，保质期将变得无效，就像银行里的“没有责任离开橱柜”。因此，食品应该在包装打开后尽快食用，不能食用的也应该密封保存。如果价格相似，我宁愿买更多的小包装，而不是一个大包装。