无添加糖——别被营养标签给忽悠了

牛津大学人口健康专家迈克·雷纳教授指出，欧洲在为消费者提供良好的标签制度方面“可悲地失败了”。他希望看到欧洲以营养成分表的形式在食品包装上标注营养信息。整体营养可以用星来标记，最低的是半星，最高的是五星。明星越多，营养角度越好。

即使包装上说食物富含纤维/含有全谷物成分/添加了维生素和矿物质，也不能解释任何事情，因为食物可能含有过多的盐/糖/反式脂肪，而制造商没有告诉你这些信息。

标签灯(低脂肪/低热/低钠)

事实:热量或脂肪必须比标准产品低30%才能贴上“轻”的标签，但这并不意味着该产品脂肪含量低或健康。例如，一个标有“清淡”的薯片可能含有和其他品牌的普通产品一样多的脂肪/热量。一种产品脂肪较少，但是如果你添加更多的糖，它也会导致高热量。

注意:低脂肪

事实:每100克食物的脂肪含量必须少于3克。如果是饮料，每100毫升的脂肪含量必须少于1.5克。低脂肪并不意味着食物必须是健康的或低热量的。许多低脂肪食物/饮料通常含有额外的糖，导致高热量。

注意:不加糖

事实:不能添加糖或甜味剂，但这并不意味着产品含糖低/不含糖。有些产品天然含有糖，如乳制品和水果制品，在这种情况下，产品还应标明“含有天然糖”。这些产品通常也是高脂肪/高热量的食物。

注意:没有脂肪

事实:每100克脂肪不超过0.5克。同样，没有脂肪并不意味着产品是健康的/低热量的。糖果可能没有脂肪，但是糖果含糖量高，这对健康也是有害的。营养学家不一定想要无脂肪/脱脂，因为一些健康的脂肪对均衡饮食很重要。