有些青菜你天天吃，但你知道他有什么特别的功效吗？

膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素。它能吸收肠道中的水分，增加粪便的体积和重量，刺激肠蠕动，并协助粪便的排泄。除了常见的芹菜和韭菜外，绿豆芽、魔芋和乌塔蔬菜对预防便秘也有很好的效果。膳食纤维是正常肠道功能的重要因素。在肠道中，它可以吸收水分，增加粪便的体积和重量，刺激肠蠕动，并协助粪便的排泄。除了人们熟悉的芹菜和韭菜，绿豆芽、魔芋和乌塔蔬菜对预防便秘也非常有效:

豆豆

现代医学研究表明，绿豆芽在发芽过程中不仅含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维和维生素，还含有丰富的维生素C(干绿豆不含维生素C)。关于绿豆芽的通便减肥功能，中医古籍中早有记载:绿豆芽味凉味甜，既能清暑通络，又能调理五脏，促进湿热。适用于发热、多饮、便秘等。绿豆芽要用武火快速煸制，煸制时要加入醋，这样不仅可以减少维生素B的损失，还可以去除豆类的腥味。炒或冷拌韭菜对便秘有较好的治疗效果。当绿豆芽应该上市时，注意不要购买那些长得太长、太肥、有氨味的豆芽，它们可能被化肥催化。此外，绿豆芽属寒性，脾胃虚弱者不宜多吃。

2.魔芋

也被称为烧头和麻鱼，它们是我国传统的蔬菜食品。从营养角度来看，魔芋是一种低热、低蛋白、低维生素、高膳食纤维的食品。主要活性成分是葡甘露聚糖，属于可溶性半纤维素。它能吸收水分，增加粪便体积，改善肠道菌群，使肠道细菌糖酵解产生低脂肪酸，并刺激肠道蠕动。所有这些都有利于排便。华西医科大学的相关研究表明，便秘患者食用魔芋可增加粪便含水量，缩短食物在肠道内的运行时间和排便时间，并增加双歧杆菌(肠道有益菌)的数量。此外，它还具有降低血糖、血压、血脂和减肥的作用。值得注意的是，生魔芋是有毒的，食用前必须熬制3小时以上，食用量不宜过多。食品吧公共账户:dsytzc

3.乌塔蔬菜

也被称为塔塔基蔬菜和黑色蔬菜，它是一种大白菜，有厚厚的绿叶和嫩叶子。它以其平坦的生长而得名。它主要分布在中国长江流域。秋播的乌塔蔬菜因其在霜雪后的甜味而闻名。它被认为是白菜中的瑰宝，因为它含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。它也被称为“维生素”蔬菜。膳食纤维具有很好的预防和治疗便秘的作用。早在《食品本草》中，中医就记载:“乌塔菜是甜的、滑的、无毒的。能润肠通便，舒肝益五脏。”经常吃乌塔蔬菜也可以增强身体的抗病能力，美化皮肤。乌塔菜味道鲜脆，最适合炒菜。炒菜可以加入肉丝和火腿。