这些珍贵而特别的蜂蜜之：百花蜜&甘露蜜

不同的气候和植被使不同地区的蜜蜂有不同的命运。他们要么享受一片繁花似锦的海洋，要么常年面临干旱和贫困，一些蜜蜂甚至很难找到一朵花。然而，几千年来积累的生存智慧已经教会了蜜蜂如何根据当地条件调整措施。

生活在自然荒野中的蜜蜂很少遇到同类花朵大量盛开的好事情。在正常情况下，他们必须努力采集所有的花，并制作人们所说的花中之蜜或野花。由于蜂蜜植物的复杂性和多样性，不同产地的百花蜂蜜往往有不同的风格。就像神秘的大自然一样，即使是同一个蜂巢生产的所有花朵的蜂蜜，也会随着岁月和季节的变化而在外观和味道上发生变化。

勤劳的蜜蜂总是不愿意错过任何花朵。(照片来源:commons.wikimedia.org)

土耳其高原的宝藏:安塞尔蜂蜜

在挑剔的蜂蜜爱好者看来，普通的百花蜂蜜大多质量可疑，而以产地命名的安塞尔蜂蜜是一个罕见的例外。尽管它也属于“肮脏的”百花蜂蜜，安塞尔蜂蜜一直让土耳其人感到自豪。在当地居民的传统印象中，珍贵的安塞尔蜂蜜不仅是美味的食物，也是治疗几乎所有疾病的灵丹妙药。

安塞尔高原海拔超过2000米，可以被称为安纳托利亚高原东北角的植物王国。500种野花在黑海海岸的安塞尔山上盛开，包括大约80种特有的花卉植物。独特的蜜源植物资源造就了安塞尔蜂蜜醇厚多变的口感。琥珀光泽的安塞尔蜂蜜几千年来一直是世界上最好的蜂蜜之一。

安塞尔高地野花盛开。(照片来源:www.anzerbali.com)

安塞尔高地的夏天寒冷多雨，翠绿的山谷经常被雨和雾所笼罩。在蜂蜜季节的大多数日子里，蜜蜂只能躲在巢里避雨，看着开满鲜花的群山无所事事。因此，他们的蜂蜜产量非常低。一个蜂巢一年只能储存几公斤蜂蜜。如此稀有和高质量，安塞尔蜂蜜自然是昂贵的。

安塞尔蜂蜜历史悠久，品质优良，风格多变。(照片来源:posta.com.tr)

安塞尔蜂蜜:珍贵指数

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热带雨林的财富:阿郎的树蜜

作为东南亚雨林中的巨人，阿朗树能长到惊人的近90米高度。大蜜蜂是一种原产于雨林的蜜蜂。他们喜欢在阿朗树的侧枝上安家，以避开各种天敌的入侵。如果周围有许多野花，一棵阿朗树上甚至可能有数百个蜂巢。每一个垂直的蜂巢，大约是半圆形的，储存着充满花的精华的吐蕃树蜂蜜。

挂在几十米高的大蜜蜂巢里满是诱人的吐朗树蜜。

(照片来源:rainforesthoney.blogspot.com)

对马来西亚的蜂蜜猎人来说，覆盖着蜂窝的土狼树是一个有吸引力的宝库。然而，人类从未驯服过凶猛的蜜蜂。面对成千上万愤怒的蜜蜂不是一个好主意。机智的猎人会选择雨天或黑暗而平静的夜晚爬到树顶，用充满烟雾的火把驱散蜂群，并攫取金色和酸味的蜂蜜。如果他们够幸运的话，他们可以在一棵大树上收获半吨土郎树蜂蜜。

马来西亚蜂蜜猎人正在爬树。(照片来源:www.reaphoto.com)

来之不易的阿郎树蜂蜜。(照片来源:www.reaphoto.com)

因为木材坚硬而致密，所以在这座城市里，图朗树(又名巴豆树)被砍伐后变成了家具和地板。由于土狼的蜂蜜价值超过木材，当地人开始努力保护这些产蜜的参天大树。能干的蜜蜂伙伴如此奇妙地改变了阿郎树和热带雨林的未来。

照片:阿郎树蜜:珍贵指数★ ★ ★

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说很大一部分蜂蜜与花无关可能令人惊讶。为了吸引像蚂蚁这样的昆虫来保护自己，许多植物在花外也有蜜腺。吮吸植物汁液的昆虫也会不断在体内排出多余的糖分。在养蜂业中，这些甜的东西统称为花蜜。在花很难找到的地方，聪明的蜜蜂会努力收集各种花蜜，酿造花蜜来喂养整个群体。欧美许多国家生产花蜜，通常被称为“森林蜜”。

即使没有花，蜜蜂也不会放弃寻找甜味。(照片来源:commons.wikimedia.org)

针叶林的甜蜜:冷杉蜂蜜

乍一看，冷杉蜂蜜似乎是一种不可靠的东西。作为针叶树的裸子植物，冷杉和其他针叶树没有真正的花。从中欧的黑森林到希腊的山区，茂盛的冷杉林虽然茂盛，却永远不会产出一滴甘露。

一片长满冷杉的黑色森林不是鲜花盛开的地方。(照片来源:buzztrips.co.uk)

然而，冷杉林中的蜜蜂不会挨饿。冷杉树经常被蚜虫和介壳虫之类的昆虫侵扰。这些小吸血鬼整天贪婪地吸取冷杉树的汁液，排泄出比身体需要更多的水和糖。结果，冷杉的枝叶被甘露覆盖。只要它们在虫子之后努力收集花蜜，蜜蜂就能制造出与花无关的花蜜。

花蜜会在空气中轻微发酵，蜜蜂舔花蜜时会吸入松节油。因此，冷杉蜂蜜具有独特的酸甜味道和松柏香气。希腊出产的冷杉蜂蜜特别受粉丝们的欢迎。蜜汁蜂蜜，如冷杉蜂蜜和松木蜂蜜，占希腊蜂蜜产量的三分之二。希腊商人也小心翼翼地混合松花蜜和百里香花蜜来制作作者最喜欢的松花蜜。

冷杉蜜是花蜜的典型代表。(照片来源:wedderspoon.com)

冷杉蜂蜜:珍贵指数

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蜂蜜，看起来总是甜蜜可口，实际上却有神秘和黑暗的另一面。为了对抗贪婪的食草动物，许多植物进化出了强大的化学防御系统，它们的花也含有大量毒素。蜜蜂的代谢系统与人类的非常不同。他们可以安全地收集一些有毒的花蜜和花粉，但由此产生的蜂蜜足以杀死人。

有毒的蜂蜜植物几乎生长在世界的每一个角落。北美的月桂树、欧亚大陆有毒的杜鹃花、中国南方的博落回和雷公藤都是蜂蜜中毒的主要原因。蝌蚪的亲戚，看到所谓的来自未知来源的纯野生蜂蜜，必须三思而后吃！

山上清新美丽的桂花会产生致命的有毒蜂蜜。

(照片来源:commons.wikimedia.org)

我非常喜欢蜂蜜:“疯狂的蜂蜜”

疯狂蜂蜜的“疯狂”一词不是笔误，而是人们对有毒杜鹃花蜂蜜的“尊称”。从土耳其的安纳托利亚高原到喜马拉雅山南麓的高山，美丽的有毒杜鹃花如彭杜杜鹃和朱砂杜鹃正在盛开。蜜蜂吸收有毒的杜鹃花蜂蜜，会酿造含有隐藏白藜芦醇毒素的疯狂蜂蜜。一小勺橙红色的疯狂蜂蜜足以让人整天打转。大量的疯狂蜂蜜甚至会导致食者的昏迷和死亡。

朱砂杜鹃是如此美丽，但花蜜含有致命的白藜芦醇毒素。(照片来源:www . dundron . dk)

在征服小亚细亚首都王国的战争中，《疯狂的蜂蜜》几乎改变了古罗马的历史。一群罗马士兵贪婪地吃着被敌人故意遗弃的疯狂蜂蜜，因此在随后的战斗中损失了1000名中毒士兵。然而，罗马军团的指挥官庞贝是一个残忍的玩家，他最终成功的占领了首都密特拉泰六世的军队。

尼泊尔蜂蜜猎人的收藏比疯狂蜂蜜本身更疯狂。类似于它们在阿郎树上的近亲，喜马拉雅山上的大黑蜜蜂只在高处筑巢。猎人必须使用简单的绳梯爬上数百米高的悬崖，驱散无数拼命用浓烟保卫蜂巢的蜜蜂。只有这样，它们才能以惊人的方式回到满是疯狂蜂蜜的蜂巢。

尼泊尔空中的蜂蜜猎人正在忍受来自蜂群的无情攻击。(照片来源:explore-magazine.de)

尽管有危险的毒性，疯蜂蜜在印度、尼泊尔和土耳其仍然是合法的商品。许多当地人似乎喜欢一点疯狂蜂蜜带来的迷幻感觉。他们认为疯狂的蜂蜜是一种神秘的药物，并坚信疯狂的蜂蜜有一种难以形容的滋补作用。随着互联网的普及，《疯狂的蜂蜜》吸引了更多喜欢猎奇的外国粉丝。结果，它成了世界上最贵的蜂蜜之一。

橙红色疯狂蜂蜜，喜马拉雅山的荣誉产品。(照片来源:themadhoney.com)

疯狂蜂蜜:珍贵指数

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根据现代营养学的主流观点，各种口味和香气千变万化的蜂蜜都是以果糖和葡萄糖为主要成分的天然混合物。如果我们忽略了使人变得苍白的有毒蜂蜜，不管它是随处可见的还是珍贵稀有的，蜂蜜的神奇效果大多存在于商业广告中。然而，这不会以任何方式改变人们对蜂蜜的喜爱。一勺芳香四溢的蜂蜜总能让我们感受到生命的美丽和大自然的神奇与芬芳。

在所有个性十足的蜂蜜中，总有一种适合你！(照片来源:www.beeconomy.eu)