这些珍贵而特别的蜂蜜之：单花蜜or特种蜜

在大自然赐予我们的众多礼物中，浓郁芬芳的天然蜂蜜无疑是最甜蜜的。每一滴像阳光一样闪耀的蜂蜜都凝结了蜜蜂日复一日的努力。除了北极和南极以及海洋和沙漠的中心，蜜蜂几乎在每一片土地上都建立了小王国。他们要么巧妙地与人类农民合作，要么专注于从山野采摘甜头，在世界各地酿造300多种蜂蜜，用一种又一种独特的甜味搅动我们的味蕾。

蜜蜂在银柳树林中辛勤劳作(照片来源:windomallergy.com)

无论是在原始的草原和森林中，还是在人类的田野和花园中，几乎每种花蜜植物都会在特定的时间同时开花。只要有经验的养蜂人给予一点指导，蜜蜂就会在开花阶段集中精力收集特定的花蜜植物。这样酿造的蜂蜜主要来自相同的花蜜，所以它被称为单一花蜜或特殊蜂蜜。

当蜂箱在花期被放置在薰衣草地里时，蜜蜂会集中精力收集薰衣草花蜜。

(照片来源:bee-safe.tumblr.com)

除了中国的四大蜜源，即金合欢蜜、荔枝蜜、京条蜜和枣蜜外，大量的单一蜜源通常以相应的蜜源植物命名。每一种花蜜都有特定花朵的灵魂，并有独特和独特的味道和外观。由于世界各地养蜂人的不懈努力，各种个性十足、品质稳定的单一花蜜已经成为蜂蜜市场的绝对主流。单一的花蜜越纯净越稀有，就越能赢得蜂蜜爱好者的热情追求。

北方森林的礼物:菩提树蜂蜜

如果我们有机会穿越欧亚大陆广阔的温带地区，我们将在许多地方看到茂盛的菩提树。也许是因为树叶形状的相似性，我们的祖先经常把菩提树误认为菩提树。柏林的林登大道是一个有趣的误译。著名的林登大道两旁是菩提树。

虽然我从未有幸与佛陀联系在一起，但椴树是一种极好的蜜源植物。每当夏天来临，高大的菩提树就会开出白色的花朵，足够勤奋的蜜蜂会忙碌一个月。他们从椴木花蜜中提取的唯一花蜜是椴树蜜，它有一种非常北方的味道。

盛开的紫椴树枝(照片来源:theherbalacademy.com)

纯椴树蜂蜜颜色浅，味道鲜。当温度低于14度时，椴树蜜会逐渐凝固成白色的细晶，并神奇地变成美丽的“雪蜜”。由于椴树的生长范围很广，品尝椴树蜂蜜并不困难。人们普遍认为俄罗斯黑蜜蜂酿造的椴树蜂蜜质量最好。只需要一勺雪白光滑的俄罗斯椴树蜂蜜入口，西伯利亚森林的气息几乎可以吹到我们的脸上。

精致的雪白晶体是椴树蜂蜜的主要特征。(照片来源:fitohome.ru)

菩提树蜂蜜:珍贵指数

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哑考拉的问候:桉树蜂蜜

作为世界上一种重要的人工林树种，可怜的桉树很不受环保主义者的欢迎。在他们古老的澳大利亚家园，桉树，作为原始物种，可以*生长，并在自然界发挥不可或缺的作用。

彩虹桉树有梦幻般美丽的树皮(照片来源:healthywithhoney.com)

桉树叶含有强烈气味的桉树脑，桉树精油，也称为桉树精油，可以提取。因此，许多动物都与桉树保持一定的距离，但是可爱的考拉一生都被桉树叶的美味所困扰。和白人一起移民到澳大利亚的欧洲蜜蜂也像考拉一样喜欢桉树。它们总是期待着两年一次的桉树开花季节，用芬芳的桉树蜂蜜填满每一个巢。

开花繁茂的桉树是澳大利亚最重要的蜜源植物之一。

(照片来源:www.gilbertbeekeeping.com)

澳大利亚有700多种桉树，所谓的桉树蜂蜜只是一个统称，它包括许多桉树不同的单一花蜜。桉树蜂蜜有十多种。除了桉树精油的气味，每种桉树蜂蜜都有自己独特的风格。从金黄色的浅红色桉树蜂蜜到香气浓郁的粘稠黄色桉树蜂蜜，再到焦糖口味的红柳桉树蜂蜜，桉树蜂蜜的品种和澳大利亚本土一样丰富多彩。

桉树蜂蜜的丰富种类(图片来源:www.thehoneydoctor.com)

桉树蜂蜜:珍贵指数

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秋天田野的味道:荞麦蜜

在蜜蜂的世界里，种植小麦或水稻的农田一定很无聊。这些吝啬的自花授粉粮食作物从不提供花蜜。荞麦是一种特殊的蓼科杂粮，是蜜蜂最慷慨的朋友。

夏末秋初的荞麦地里，一夜之间满山都是粉色的花朵。一簇簇芬芳的荞麦花，都充满了珍贵的花蜜和花粉，热情地号召蜜蜂自己授粉。在接下来的日子里，荞麦和蜜蜂将迎来一个丰收的秋天。

小的新鲜荞麦花是极好的花蜜植物(图片来源:vietnamfriendship.vn)

在各种单一的花蜜中，质地致密的荞麦蜜颜色最深，有时甚至呈紫黑色或纯黑色。荞麦蜂蜜的深色来源于丰富的多酚和矿物质。这些风味物质不仅使荞麦蜜在抗氧化效果上脱颖而出，还赋予荞麦蜜一种近乎辛辣和温暖的香味，以及像泥、巧克力和麦芽糖混合在一起的复杂风味类型。新鲜的小荞麦花可以变成如此奇怪的蜂蜜。大自然的大脑永远是出乎意料的。

洒在蛋糕上的荞麦蜜几乎是黑色的(照片来源:www.joyofkosher.com)

荞麦蜜:珍贵指数

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普罗旺斯的香味:薰衣草蜂蜜

即使在富含草本香料的唇形科植物中，薰衣草仍然占有极其突出的地位。从古希腊和罗马时代开始，欧洲人不再把薰衣草视为一种香料花。它们芳香明亮的紫色花头不仅是含有神秘力量的药草，也是浪漫和爱情的永恒象征。

薰衣草原产于地中海沿岸，早已飘洋过海，并在世界各地的花园中展示了它的美丽。每当初夏薰衣草第二次开放时，法国南部的普罗旺斯田野就会变成一片紫色花朵的无尽海洋，瞬间成为地球上的天堂，萦绕着世界各地小财神的梦想。

黎明中的普罗旺斯薰衣草田(照片来源:simonbyrnephotography.com)

除了提取著名的珍贵精油之外，薰衣草爱好者还用它们来制作切花或干花，或者把薰衣草的叶子和花做成特殊的美味佳肴。普罗旺斯的蜜蜂肯定不会错过浪漫的薰衣草季节。他们辛辛苦苦酿造的薰衣草蜂蜜不仅像法国南部海岸的阳光一样明亮，而且还有令人陶醉的薰衣草香味。

欧洲蜜蜂采集薰衣草花蜜(照片来源:manukahoneyusa.com)

薰衣草蜂蜜:珍贵指数

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新西兰的骄傲:麦卢卡蜂蜜

当航海家库克船长第一次到达新西兰时，他认定毛利人采摘的树叶是茶叶，并固执地将这种植物命名为“新西兰茶树”。所谓的新西兰茶树实际上包括桃金娘科的两种灌木，即被毛利土著人称为马努卡树。几千年来马努卡树一直无人知晓，但欧洲蜜蜂的到来改变了它们的命运。曼努卡蜂蜜，这是出生于蓝色，已经征服了许多蜂蜜人才在短短几十年。

具有传奇人生经历的新西兰马努卡树(照片来源:commons.wikimedia.org)

麦卢卡蜂蜜不仅颜色深，味道浓，而且可能是世界上最粘稠的蜂蜜。然而，使麦卢卡蜂蜜出名的是它们杰出的抗菌能力。新西兰人特意调制了一种独特的麦卢卡因子来显示麦卢卡蜂蜜的杀菌效果。UMF20+麦卢卡蜂蜜，这意味着杀菌效果相当于20%的苯酚水溶液，对我的麦卢卡非常好！

麦卢卡蜂蜜具有高粘度(照片来源:www.radionz.co.nz)

然而，蜂蜜不是用来涂抹伤口的消毒剂。据估计，只有上帝知道喂入胃中的麦卢卡蜂蜜是否能继续发挥其强大的杀菌和抗炎作用。无论如何，麦卢卡蜂蜜近年来非常受欢迎，所以市场上的假货比真货还多！

麦卢卡蜂蜜:珍贵指数

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蜂蜜的光辉不属于奇怪的单一花蜜。

(照片来源:www.organikhaber.com)

大多数奇怪的单一花蜜是养蜂业大发展的结果。在单一花蜜出现的几千年前，古代人开始享受丰富多彩的纯野生蜂蜜。许多著名的蜂蜜品种已经流传了几千年，并且仍然是人们所珍惜的最昂贵的品种。那些特殊的蜂蜜有着奇怪的来源和成分，甚至打开了未知自然的大门。亲爱的蝌蚪观察者，如果你想知道更多关于蜂蜜的有趣的事情，请下次看分解。