食品添加剂的几大“陷阱”

在今天的讲座中，我们来谈谈食品添加剂。一般来说，每个人在提到这个词时都会更加谨慎。今天，不到老师不想用它来吓唬人，而是教每个人如何利用好“食品添加剂知识”，让知识帮助你购买食品。首先，让我们了解一下食品添加剂。

1.食品添加剂的功能是保存食品、防止变质、改善食品颜色、增加食品品种、保持和改善营养价值以及增强食品感官特性。

2.它分为天然物质和化学物质，常见的有:酸度调节剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、抗氧化剂等。

3.对健康的影响:现代人在选择食物时更“好色”和“好品味”。因此，当企业在不了解添加剂的情况下滥用它们时，它们会对身体造成伤害。因此，中毒事件层出不穷。

学会通过“食品标签”买东西

国家规定，每种包装食品都必须有食品标签。其中有一个大学问题。让我们来看看:

1、所以买健康食品

国家规定，食品中添加最多的成分应该是第一种，即所谓的主要成分。例如，在可乐等饮料中，第一位是水，在水或一些糖果中，第一位是糖。如果主要成分营养价值低，如不含蛋白质、维生素、矿物质，或其含量很低，即使不添加其他食品添加剂，也不能称之为“健康食品”此外，当心油、盐、奶油和起酥油等成分。品种越少，排名越低，越健康。

2、查看食品名称和类别

这里提到的食物名称不是“酸奶、六个核桃和许多鱼”，而是反映食物“真正属性”的特殊名称。例如，如果你看到XXX咖啡牛奶，你会想它是牛奶还是饮料？通过分类，你可以看到它是“调味牛奶”，意思是在牛奶中加入咖啡和糖。如果类别是“牛奶饮料”，它意味着在水中加入糖、增稠剂、咖啡和少量奶粉，它不是牛奶。

3.看看标签，找出“反式脂肪酸”

反式脂肪酸对心血管健康构成严重威胁，但它们仍隐藏在许多食物中。让我们一起找出他们。如果你在配料单上看到下列单词之一:起酥油、氢化植物油、人造黄油、酥油、人造黄油、植物脂肪粉、氢化脂肪等。，那么这种食物很可能含有一定量的反式脂肪酸。

你不知道的真相

1.100%果汁不是100%果汁

许多饮料瓶的设计和特征非常吸引人。100%是概念之一。应该注意的是，100%果汁不一定是纯100%果汁。更重要的是，除了果汁和水，该产品不含人工调味剂、着色剂、防腐剂和其他食品添加剂。一般来说，100%果汁的比例在10%到30%之间。不排除有些企业生产100%纯天然果汁，但价格往往相对较高。

2、“零脂肪”不是脂肪吗？

这是消费者的“一套”。应该理解，肥胖是由热量摄入超过热量消耗引起的，有三种营养素提供热量:碳水化合物、蛋白质和脂肪。说食物是零脂肪并不意味着它不含碳水化合物或蛋白质。如果糖的含量太高，它仍然会导致能量过剩，使人发胖。