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比钙片强10倍的6个家常菜!

科普小知识2021-07-11 06:42:24
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说到补钙,大多数人会想到牛奶或钙片。很少有人知道一些家常菜也是补钙的大师。也许这些成分的钙含量并不是最高的,但是“一男三女”,钙是否能被人体顺利吸收还需要其他营养素的帮助。由于搭配科学,这些家常菜有很好的补钙效果。

豆腐焖鱼

比钙片强10倍的6个家常菜!

豆腐是一种众所周知的高钙食品。如果你吃200克北方豆腐,你可以满足1/3的每日钙需求,超过半公斤牛奶。鱼肉中丰富的维生素D能增强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼不仅美味,而且是补钙和壮骨的完美搭配。需要提醒的是,在选择豆腐时,应该选择高钙含量的南方豆腐或北方豆腐。

芝麻酱菠菜

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芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含有870毫克的钙,比豆类和蔬菜还多。然而,菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成因素。如果在补钙的同时加入维生素K,补钙效果会大大提高,促进钙在骨骼中的沉积。芝麻酱和菠菜混合在一起很香,但不油腻,是补钙的最佳凉菜。

紫菜豆腐汤

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钙和镁就像双胞胎一样,总是成对出现。钙镁比为2: 1时,最有利于钙的吸收和利用。豆腐棒是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁的宝库”,两者一起做汤,是补钙和壮骨的完美搭配。

醋炒小油菜

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许多绿叶蔬菜的补钙效果并不差,其中小油菜的钙含量超过同等重量的牛奶。然而,醋有利于将钙从不溶性状态转变为可溶性状态,促进钙的吸收和利用。此外,小油菜还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

青椒炒鸡蛋

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鸡蛋含有高质量的蛋白质,它们的钙含量也很高,而青椒富含维生素C。如果两者一起油炸,它们不仅会有美丽的颜色,还会提高钙的吸收率。

大豆炖猪蹄

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大豆富含钙,猪蹄富含胶原蛋白,可用作钙沉积的框架,因此更有利于大豆对钙的吸收。需要提醒的是猪蹄富含饱和脂肪,不应该经常食用。