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消暑佳品凉粉是从什么植物提取的?

科普小知识2021-07-27 06:11:12
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炎热的夏天是李雪成熟的好时机。中国人收集它隐藏的果实,把它们切开,取出金色的瘦果在阴凉处晒干。吃饭时,他们把瘦果放进纱布袋,然后把它们浸泡在冷开水中,反复揉搓。这时,果肉会自行凝结,变得晶莹剔透。挖一把勺子放进嘴里。它精致光滑。这绝对是解渴解暑的好产品。目前,有由李雪种子制成的果冻产品,它是透明的,充满肉,光滑可口,看起来很吸引人。

古人很久以前就知道如何利用李雪的种子来洗掉胶体。在公元1670年,“一幅罕见的植物图片”记录了从李雪种子中提取果冻的实践:“实际上使用中子果汁作为果冻来缓解夏季高温是很常见的。”李雪的种子果胶含量高,果胶颜色鲜艳,乳白色,味道好。它们非常受欢迎,因此成为民间传统消暑产品。此外,一些测试表明凝胶具有100倍以上的较高持水能力。正是消暑解渴的功效,使其享有“果冻”的美誉。

消暑佳品凉粉是从什么植物提取的?

薜荔是桑科植物薜荔,又名“木莲”、“凉粉子”和“乌梅头”,是一种常绿攀援灌木藤本植物。它分布在华东、华南、西南、长江以南,一直到广东和海南。由于它的不定根,李雪可以在悬崖和岩壁上很好地生长,并紧紧地依附在上面。李雪适应性强,不需要太多土壤。她不怕贫瘠的土壤,抗旱,并且非常容易繁殖。它的种子发芽率很高,切割后的茎也很容易存活。

李雪充满了宝藏。这些水果具有很高的食用价值。它们富含维生素C、矿物质、花粉和种子。果胶、维生素C、维生素E、胡萝卜素、粗蛋白和粗纤维的含量高于花被。它们还含有人体所需的8种必需氨基酸。此外,它们还含有极其丰富的矿物质元素,包括硒,一种可以抑制肿瘤细胞生长的微量元素。

薜荔具有良好的藤蔓特性,适合编织。人们经常用它的茎皮纤维制造人造棉、绳子和纸。至于乳胶,它可以用来提取橡胶。

当然,李雪植物不仅实用,而且具有很高的观赏性,可以作为园林艺术中的绿色植物

参考:

薜荔、裴建儒、姚茂君营养成分及功能性应用探讨,农产品加工,2009年1月15日;

大李楠,广西中医,2013年10月20日。