消暑佳品凉粉是从什么植物提取的？

炎热的夏天是李雪成熟的好时机。中国人收集它隐藏的果实，把它们切开，取出金色的瘦果在阴凉处晒干。吃饭时，他们把瘦果放进纱布袋，然后把它们浸泡在冷开水中，反复揉搓。这时，果肉会自行凝结，变得晶莹剔透。挖一把勺子放进嘴里。它精致光滑。这绝对是解渴解暑的好产品。目前，有由李雪种子制成的果冻产品，它是透明的，充满肉，光滑可口，看起来很吸引人。

古人很久以前就知道如何利用李雪的种子来洗掉胶体。在公元1670年，“一幅罕见的植物图片”记录了从李雪种子中提取果冻的实践:“实际上使用中子果汁作为果冻来缓解夏季高温是很常见的。”李雪的种子果胶含量高，果胶颜色鲜艳，乳白色，味道好。它们非常受欢迎，因此成为民间传统消暑产品。此外，一些测试表明凝胶具有100倍以上的较高持水能力。正是消暑解渴的功效，使其享有“果冻”的美誉。

薜荔是桑科植物薜荔，又名“木莲”、“凉粉子”和“乌梅头”，是一种常绿攀援灌木藤本植物。它分布在华东、华南、西南、长江以南，一直到广东和海南。由于它的不定根，李雪可以在悬崖和岩壁上很好地生长，并紧紧地依附在上面。李雪适应性强，不需要太多土壤。她不怕贫瘠的土壤，抗旱，并且非常容易繁殖。它的种子发芽率很高，切割后的茎也很容易存活。

李雪充满了宝藏。这些水果具有很高的食用价值。它们富含维生素C、矿物质、花粉和种子。果胶、维生素C、维生素E、胡萝卜素、粗蛋白和粗纤维的含量高于花被。它们还含有人体所需的8种必需氨基酸。此外，它们还含有极其丰富的矿物质元素，包括硒，一种可以抑制肿瘤细胞生长的微量元素。

薜荔具有良好的藤蔓特性，适合编织。人们经常用它的茎皮纤维制造人造棉、绳子和纸。至于乳胶，它可以用来提取橡胶。

当然，李雪植物不仅实用，而且具有很高的观赏性，可以作为园林艺术中的绿色植物

参考:

薜荔、裴建儒、姚茂君营养成分及功能性应用探讨，农产品加工，2009年1月15日；

大李楠，广西中医，2013年10月20日。