春卷：咬一口“春天”好下饭

“再来一杯！”

桌子上所有的菜和穿龙袍的孩子们都只喜欢用新鲜蔬菜包在糖纸里做成的点心。不一会儿，他们已经吃了三个了。接到命令后，小太监走出来，小跑着去厨房，要求厨师再添些食物。当孩子到了第六个时，他心满意足地打了个嗝。刚才跑腿的小太监宣，要他奖励做这道甜点的厨师。当小太监按照他的指示回到寺庙时，孩子开始痛得大叫起来。小太监急忙跑到孩子身边，叫了一个男仆。一个揉孩子的腹部，另一个用手掌拍孩子的背，帮助他消化食物。

这个孩子是晚清末代皇帝溥仪。在封建社会，皇帝是世界上最有价值的人，但他养活自己。尽管那时他还是一个顽皮的孩子，但他能看到这种食物的魅力。这个小故事是溥仪在他的自传《我的前半生》中写的。这一尴尬和幼稚的事件给这本书以沉重的基调一片光明。溥仪吃的小吃是春卷。

令人垂涎的春卷。(信息地图)

春天的开始是24个节气中的第一个节气。有许多民俗，如抢春、打春、咬春。其中最受欢迎的无疑是狠辣的春天，但春天怎么会咬人呢，是跑到乡下的袁野去呼吸带着泥土香味的新鲜空气，还是跑到河边冰融的地方舀起一把清水喝，还是利用东风托起风筝去触摸春天的云彩？都不是。吃春天仍然和吃有关。在过去，在春天的开始，老一代人会咬萝卜。不管他们的家庭有多穷，那天他们都会买一个萝卜给孩子们吃。到目前为止，咬春的对象已经从萝卜变成了春卷。

春卷，也叫春盘和春饼，通常在春天的同一天吃。它们的意思可能与端午节的粽子和春节的年糕相似。然而，春卷的制作方法比粽子和年糕要简单得多。只需将面团擀成椭圆形，用新鲜蔬菜、豆酱或肉末包裹即可。然后把它卷成长卷，折叠两端，在煎锅里煎。油炸春卷也是由后代改进的。起初，人们只煮面团，用蔬菜或猪、绵羊和山羊的牛肉包裹。清朝时，潘荣弼在《景纪声》中写道:“春节献潘新”。虽然学者家庭和普通人也会切鸡、海豚，煮面粉蛋糕，混合生菜、青葱和葱，洗净，混合蔬菜皮和生水胡萝卜，它被称为瑶春。

关于春卷的起源众说纷纭，其中两个与学者有关。

一个是在宋代，一个学者住在书里的一个金房子里，为了参加考试，早晚都要学习。他经常需要妻子在吃饭时“敲门”。有时他甚至不得不节省吃饭的时间，或者在吃饭和写作时，他不得不一手拿着干粮，一手拿着笔杆。随着时间的推移，身体的功能将反抗，因为它不能补充蔬菜和肉类，它是面色蜡黄，行动无力。看到这一点，她的妻子非常担心，想出了一个办法，用米粉做成薄冰，翻炒它，用上菜的肉包起来，然后卷成一个管子给丈夫吃。这不仅消除了饥饿，还补充了营养。有多少学者写的文章可以流传至今，但由于他的求知欲，春联流传至今，这是一个伟大的成就。

卡通:聪明的妻子发明春卷。(照片来源:中国兴农网)

一个是在清朝，一个叫蔡潜的金门人，在一次朝觐中因为诚实和坦率与现任皇帝相撞。皇帝知道蔡潜不打算这样做，也没有谴责他。然而，他对他开了一个小玩笑，让他用双手同时拿着一支笔写字。皇帝想让他从困难中退缩并承认错误。事情过去了，但蔡谦没有退缩，答应了。当皇帝命令人们去取纸和笔时，蔡潜开始向上练习。皇帝漫不经心地说:“那以后你就可以用双手写字了！”这是一个笑话，但在忠厚迂腐的蔡潜看来，你没有笑话，所以从那时起你就用双手练习写作。当你到家时，你已经失去了皇帝和大臣们的监督，仍然不敢怠慢。为了节省时间，蔡谦经常在吃饭的时候听下属汇报公务。当他听到他认为重要的事情时，他立即停止喝酒，扔筷子。他冲到书房，开始写存折。写存折不像写诗。这通常是一步到位的。它通常是在思考之后写的。过去，当他想到这个问题时，他会把米饭拿到书房吃两次。现在他用双手写字，这很不方便。他的妻子害怕他饿了，所以她把一些炒菜放进嘴里。

事实上，吃薄饼包裹的食物的记录可以追溯到晋代。恐怕找到第一个发明春卷的人比大海捞针还难。大海捞针至少有一根针是它的目标，一片海是它的边界，但在浩瀚的历史海洋中，我们无处可寻。也许是一千年前，一群沉默的劳动人民在田里劳动。他的妻子把蔬菜和玉米粉圆饼带到地里，让他们吃。

不管怎样，今天我们可以舒舒服服地享受这美味的食物。各种糕点店，甚至是卖春卷的小店，都用笑脸迎接我们。然而，如果你有时间，你最好自己做，为你自己和你的家人做一个春卷，和你的家人一起享受这个春天。