走私美国牛肉，你敢吃么？

商人出售的牛肉没有中文标记

在蔬菜市场，小贩向记者展示“美国牛排”

记者在冷库附近的商店等待检查。

一个价值超过4000元的破旧牛皮纸箱。

它全身没有一个中文单词，但是它被贴上了各种英文单词的标签:“小骨牛肉排骨”；“包装日期12/30/14”；“美国农业部第058562号出口许可证”；“冷藏或冷冻”

这些英文翻译成中文是:“去骨牛腰排”；“包装日期:12月30日，14”；“美国农业部有机认证，证书编号058652，允许出口”；“保持冷冻”。

然而，美国目前不在中国允许进口牛肉的国家名单上。在玉泉营冷库东侧的巷子里，一名店员向《北京青年报》的记者展示了牛肉样本。

“这是走私进来的。请先看看货物。”店员认为站在他面前的只是一个买家。

严厉打击走私冻肉

网上商店仍然卖

在过去的一个半月里，走私冻肉成为人们关注的焦点:2015年6月1日，海关总署启动了打击走私冻货的专项行动；6月23日，新华社记者在餐桌上公布了“走私“死肉”。谁该受责备？“;7月9日，有一个记者的微信号“食品安全参考”，是时候逆转剧情了:“僵尸肉”是假消息！”，于是一场所谓的“僵尸肉”的争论开始了。

虽然书面“战斗”尚未结束，但7月12日，国家食品药品监督管理局发布了《国家食品药品监督管理局、海关总署、*部关于打击走私冻肉和保障食品安全的通知》(2015年第29号)，三部门联合开展了打击走私冻肉行动。

从那以后，走私冻肉的消息时有出现。然而，北京新闻记者仍然可以在网上找到声称出售来自美国的冷冻牛肉的商店。事实上，自从2003年美国出现第一例疯牛病以来，中国已经下令禁止从美国进口牛肉，但禁令尚未解除。这意味着进入*的美国牛肉都不能从合法渠道进口。

《北京日报》的记者联系了一家名为“胡加湾海鲜”的网店。另一方声称他们在美国销售的安格斯牛骨是批发商批准的，每块150克，每块25元。

《北京日报》的记者问，他能否证实批发商在卖美国牛肉骨头。对方说“没问题”，并说他们的货物都送到了酒店。"高端酒店的西餐厅做牛排。"然而，另一方没有披露批发商的信息。

批发市场走私牛肉入箱

蔬菜市场

牛肉包装声称来自美国

不仅有商店声称在网上出售小牛排，也有小贩声称在真正的蔬菜市场出售美国牛排。

在东三环附近的一个菜市场，一名《北青报》记者在牛肉摊前询问时，一名小吃摊贩看到记者对国内牛肉不满意，说他也卖进口牛肉，并问记者现在是否需要。在得到记者的肯定答复后，他说他在东二环附近的一个蔬菜市场卖了更多的进口肉。后来，他带记者去了东二环附近的蔬菜市场。

记者和他的一行人在蔬菜市场一家卖进口牛肉的商店前停下来。当记者提到美国牛排时，小贩拿出了一整块冷冻的长方形牛排。

“太大了。我们不想要那么多。”记者说。

“那很好。”小贩立即从身后的冰箱里拿出了两袋真空包装的薄牛肉片。一个包里有三个小物件，与一些网上商店提供的照片一模一样。

“这是美国的吗？”记者问道。“安格斯。IBP。”对方说。

"这个包怎么说是中国的？"记者问道。

“这是我们自己的包。我们不能把那个包放在这里。”对方说。

《北青报》的记者注意到，在谈到所谓的美国牛排的来源时，三环路东的蔬菜市场的商贩和二环路东附近的蔬菜市场的商贩都提到了一个地方:玉泉营冷库附近。

批发市场

没有熟人的介绍，从美国走私来的几箱冻肉是买不到的。

李先生经营冷冻美国牛肉。他以每公斤200元的价格出售他的小牛排。何和《北青报》记者同意在玉泉营冷库附近检查这批货物。然而，在检查当天，他说他不能等记者先离开，而是安排记者在玉泉营冷库东边的一家店铺检查货物。

这家商店主要经营国产牛肉。一位工作人员说，李先生以前在店里工作，但现在他已经离开了，双方只是合作关系。

在送货员到达之前，工作人员和记者聊了起来。

"牛排的胸部低一点，大肋骨高一点。"他对记者做手势，“全是雪花肉，没有骨头，最好的是美国的。此外，不是所有的牛都有这块肉，稍微胖一点会让它们像牛腩一样。因此，人们喜欢购买这种牛肉。尽管是走私的，但它仍然比澳大利亚牛肉和国产牛肉贵。”

"大多数时候，这里一半的商店都不得不卖美国牛排."他一边打着手势，一边说，“当时，控制不严。最近，控制非常严格。总有人在检查，所以大多数人不敢卖。”

店员没有直接说李先生的牛肉来自哪里。他只说走私的美国牛排主要来自香港、广东和上海。“现在美国的牛肉价格上涨了，因为损失太大，库存减少，所以这里的牛肉不多。”

“去外面问问。如果不是你认识的人，你一公斤就拿不到210元。”店员补充道，“如果你不认识任何人，你就不能买它。这只是通过介绍。”

“为什么这些肉还没有被带到这里？肉的冷库在哪里？”记者焦急地问道。

“它在那边的冷库里。”他又打了个手势。

没有检疫标准的国家冷库不接受批发市场供应商自己的冷库

人们口头上说的玉泉营冷库，也被称为“西南郊区冷库”。其正式名称为北京西南郊区食品制冷厂，隶属于北京东方友谊食品配送公司，是中国最大、自动化程度最高的国有大型冷库企业。

北青记者检查货物的商店离国有企业只有一条街，但在店员的心目中，把肉走私到这样一个国家冷库是不可能的:“这么大的冷库，人们必须看检疫证明或海关清单，没有这些，他们根本不准进入。”

然而，店员不愿意说出肉在哪个冷库里。记者注意到，这条街上的许多商店都有自己的小冷库，温度一般控制在零下20摄氏度以内。

最后，聊了将近半个小时后，一辆人力三轮车停在了商店外面。送货员拿走了一个棕色纸箱。当记者打开盒子时，他看到盒子里有三层，每层有4块去骨牛肉，用塑料袋包装。牛肉冻硬，紫红色，有白色脂肪。纸箱上没有中文，标签上写着“无骨牛肉短排骨”，即无骨牛肉的小排骨。另一个标签上写着“包装日期12/30/14”，即“包装时间是12月30日，14”。“这不是今年。”记者说。"这种冷冻美国牛肉通常有很长的保质期."店员解释说，货物的重量“27.21公斤”也标在同一标签上。

在另一个标签上，生产商还印上了“美国农业部第058662号出口许可证书”和“保持改革或冻结”，字面意思是“美国农业部第058662号有机认证，允许出口”和“保持冻结”。盒子上印有绿色的“ibp”字样。根据包装上提供的网站，记者发现ibp隶属于泰森食品有限公司。该公司在山东等地有合资企业，但主要经营鸡肉而非冷冻牛肉。此版本由北青卧底调查组/杨女士提供线索

新闻记忆

三个部门严厉打击走私冻肉

7月12日，国家食品药品监督管理局、海关总署和*部发布了《关于严厉打击走私冻肉和维护食品安全的通知》。

根据通知，海关总署和*部会同有关部门，将对走私冷冻肉的犯罪行为进行调查，并将尽一切努力追查走私冷冻肉的来源和销售目的地。对于查获的走私冻肉，有关部门将严格按照规定进行处理，不合格的肉类严禁流入“餐桌”。

食品药品监督管理局要求所有冷冻仓库、肉类食品经营企业、加工企业和餐饮企业严格遵守相关法律法规，不得接受、储存、收购或销售来历不明的冷冻肉类。自2014年起，凡承诺储存、购买或销售不明来源冷冻肉的生产者或经营者，应在7月底前主动向省级或市级食品药品监管部门报告。

国家食品药品监督管理局要求北京、天津、辽宁、上海、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南等省(自治区、直辖市)的食品药品监管部门对本行政区域内的所有冷藏商店进行调查，重点调查自2014年以来冷藏肉类的来源、数量和销售目的地。

建议

国内冷冻肉可以放心购买。

"如果你想购买安全的肉类，你必须购买国内肉类."没有露面的李先生在电话里说了同样的话。事实上，与一些小型私营肉类企业相比，大型国有肉类企业由于其严格的管理制度，无论是冷冻还是加工，都能让消费者放心。来自北京肉类食品协会的相关消息称，国家对冷冻肉类的管理有严格的规定。对于北京的大型企业来说，超过期限的冻肉是绝对不允许使用的。