宁夏土豆主粮化困局：加工就排污 停产又伤农

在宁夏西海固地区，曾经是“烈日下的苦菜”，土豆被称为“救命豆”和“金豆豆”，一直是该地区的主食。然而，近年来，马铃薯淀粉企业非法排放废水和污染水源的问题屡见不鲜，给该行业的发展蒙上了阴影。专家认为，随着马铃薯“主粮”战略的实施，其加工过程中的污染问题必须尽快解决。

加工会污染环境，停止生产会伤害农民。

“废水被直接排放到村子旁边的小河里，上面覆盖着白色的泡沫。两三公里外就能闻到恶臭，比鸡粪还难闻。”宁夏固原市原州区中和乡庙湾村村民舒表示，废水主要来自附近的淀粉厂。

尽管舒家附近的淀粉企业已经关闭了两个多月，记者走进该公司用来沉淀废水的半封闭沉淀池，发现池中粘稠的淀粉渣仍散发着恶臭。

今年以来，媒体多次曝光宁夏固原市隆德县淀粉企业向中国境内余河排放污染物，造成下游甘肃省静宁县主要水源污染，10多万人陷入“断水危机”。记者在隆德县皎美淀粉公司的后院看到一条约30厘米宽的运河。废水最初被排入河中。虽然生产已经暂停，记者走近并观察到河的两岸仍然覆盖着白色的泡沫，可以闻到臭味。

在“中国土豆之乡”宁夏西吉县最大的淀粉企业中，负责人坦言，虽然企业按照环保部门的要求安装了一套废水处理设备，但处理能力有限，沉淀池太小，无法储存大量废水，最终废水流入了河流。

目前，淀粉企业最头疼的是高浓度酸性有机废水的处理。废水中的化学需氧量超过10000毫克/升，不经处理直接排放会造成水体缺氧，污染河流甚至地下水。

尽管淀粉加工造成了严重的污染，但当地*不得不小心处理这个问题。据固原市农牧局统计，固原市有20多家淀粉企业，生产能力超过1万吨，马铃薯消化能力超过100万吨。正是因为淀粉企业的存在，农民生产的土豆无论如何都可以出售，从来没有像其他蔬菜一样出现过滞销倾销的现象。

固原市农牧局副局长杨胜智表示，淀粉企业收购的马铃薯都是小企业，薯形差，出口困难。今年，它们的价格约为每斤0.35元。如果没有淀粉工厂，这些土豆可能会在地里腐烂。农民每年可从淀粉企业获得50-60亿元的收入，这对增加收入和摆脱贫困发挥了巨大作用。如果淀粉企业因废水排放不达标而大规模关闭，势必对农民收入产生巨大影响。

最环保的企业，废水很难达到标准

宁夏国联马铃薯产业公司总经理黄志富是中国最早从事马铃薯淀粉加工的企业家。“我们公司于去年11月中旬关闭。淀粉废水处理的最大难点是提取蛋白质，这样可以有效降低COD含量，然后通过厌氧、好氧等工艺达到达标排放。然而，这一直是个难题。”黄志富无奈地说道。

据业内人士称，马铃薯淀粉废水处理是一个世界性的问题。只有一家荷兰公司在完全处理废水、提取蛋白质和将废液转化为有机肥料方面拥有成熟的经验。目前，宁夏淀粉企业推出的设备大多是拼凑式的，废水处理效率很低。

“目前，废水处理设备不完善，几个关键环节的设备不是一个企业生产的。”宁夏嘉利生物技术公司副总经理李忠雄表示，目前运行的马铃薯淀粉废水处理设备主要以玉米淀粉废水处理为主，效果不理想。

此外，废水处理设备的巨大投资和高运行成本也使许多淀粉企业望而却步。许多主要的马铃薯产区都是贫穷落后的地区。淀粉企业大多是从小工厂发展起来的。他们的力量并不强大。此外，淀粉加工利润薄。一套生产线要花费数百万元，而更好的废水处理设备每次要花费数千万元。这让大多数企业退缩了。

在记者采访的企业中，宁夏绿六盘农业发展公司是我国为数不多的连续工程处理淀粉废水的企业之一。企业环保设备投资2200多万元，废水化学需氧量可控制在300毫克/升，但仍达不到150毫克/升的废水综合排放标准

该公司总经理张鹏表示，我们在环保设备上的投资远远大于生产线设备，但处理能力仍然跟不上。产生的废水被放入一个大池塘储存，然后慢慢处理。此外，废水处理成本高，导致每吨淀粉成本从340元增加到360元，导致产品竞争力丧失，企业连年亏损。

除上述原因外，一些地方环保部门对淀粉企业的污染控制要求不严，也导致淀粉废水污染严重。在采访中，一些地方监管机构认为废水中所含的氮可以排放到农田中，从而默许了这种污水处理方法。一些农业部门和淀粉企业的负责人也告诉记者，用淀粉废水灌溉土地可以提高肥力，是一个“最经济”的方案。

然而，许多人怀疑淀粉废水的高化学需氧量含量会导致土地富营养化，以及连续多年的排放会对土地和地下水产生多大的影响。没有长期的实验和检测，也没有科学的评价。因此，污水灌溉地不能成为企业不投资污染控制的“挡箭牌”。

采取多种措施，打破污水处理瓶颈。

宁夏回族自治区环境保护厅污染防治司司长刘军表示，宁夏马铃薯淀粉企业非法排放废水，污染了甘肃省静宁县水源区，宁夏加大了对余河污水的处理力度，关闭了相关污染企业，并要求淀粉企业安装新的废水处理设备。如果淀粉企业排放的废水不符合标准，环境保护部将根据规定关闭这些企业刘军说。

业内专家认为，马铃薯加工是马铃薯产业发展中的一个“自下而上”的环节，可以避免因规模扩大和产量增加而造成的销售困难问题。尤其是在马铃薯被视为支柱产业的贫困地区，还需要淀粉企业。然而，我国50万吨淀粉的生产每年都会排放大量的污水，这将影响行业的可持续发展。这个问题必须解决，特别是在马铃薯“主粮”战略推广后，淀粉工厂的增加可能使这个问题更加严重。

张鹏、黄志富等建议提高马铃薯淀粉废水的综合处理水平，使淀粉企业既能处理好废水，又能从中提取蛋白质，变废为宝。

他们认为马铃薯淀粉废水的处理应以资源综合利用为导向，采用分段处理的方法。首先，应该大幅度降低化学需氧量，提取蛋白质，并将残渣加工成饲料或肥料。由于研发投入大，技术要求高，单个企业很难突破。他们建议环保、科技等部门带头立项，尽快解决关键问题和技术问题。

同时，要采取奖补结合的方式，支持污水处理企业，形成示范效应。目前，宁夏一些淀粉企业已经在寻找废水处理方案，一些环保企业正在尝试开发技术和设备。许多企业领导建议有关部门奖励积极治理污染的企业，推动龙头企业污染治理设备升级。

目前，宁夏马铃薯首席专家康建斌认为，应控制马铃薯淀粉加工规模，引导和支持一批龙头企业投资马铃薯全粉生产，因为全粉营养更全面，适合加工成各种食品，是实施“主粮”战略的重要途径。此外，全粉加工的用水量远低于淀粉，排放的废水可用于堆肥，因此深加工过程中的污染更容易处理。(记者马军、何晨阳、金河)(原题:宁夏西海固:“以马铃薯为主粮”亟待走出污染困境)

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