鸡蛋清怎么打发成奶油 鸡蛋清打发成奶油状的方法
科普小知识2021-10-22 08:24:12
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鸡蛋清要想打发成奶油,除了时间上要够,并且还有很多注意事项。一起看看怎么才能将鸡蛋清打发成奶油。
把鸡蛋清打发成奶油最好选用新鲜鸡蛋,这样能增加成功率。然后就是要把蛋黄和蛋清彻底分离,并且装蛋清的容器不能有一点儿油或者水。蛋清打发成奶油需要很长的时间,所以最好选用电动打蛋器打发,并且打发时还要按照一个方向。打到蛋清起泡后,分2-3次加入白砂糖。然后继续搅拌,这样就能将鸡蛋清打发成奶油状。
温馨提示:打蛋清最好是用打蛋器,用叉子打发蛋清费时费力,并且还不一定能达到想要的效果。