高脂高蛋白饮食会加重艰难梭菌感染

肠道菌群的平衡对维持人体健康非常重要。不适当的饮食往往会导致肠道菌群的显著变化。最近发表在美国微生物学会杂志《微生物系统》上的一项研究表明，高脂肪和高蛋白饮食将加速艰难梭菌在小鼠肠道中的繁殖，从而加重抗生素诱导的艰难梭菌感染，而高碳水化合物饮食将起到保护作用并有助于预防这种感染。

艰难梭菌是一种厌氧菌，通常寄生在人体肠道内。这种细菌天生对各种抗生素有抵抗力。如果一个人服用过多的抗生素，就会破坏人体对艰难梭菌的天然屏障——肠道微生物群落的稳定性，加速艰难梭菌的繁殖，进而诱发炎症。美国疾病控制和预防中心的数据显示，每年有数十万美国人被诊断为艰难梭菌感染，超过10，000人将因此死亡。

在新的研究中，拉斯维加斯内华达大学的研究人员将20只老鼠分成4组。在给予他们大量抗生素的同时，他们被喂食高脂肪和高蛋白饮食、高脂肪和低蛋白饮食、高碳水化合物饮食和标准啮齿动物饮食，以观察饮食模式对抗生素诱导的艰难梭菌感染的影响。结果表明，在高脂高蛋白饮食组中，所有小鼠均患有严重的艰难梭菌感染，并在4天内死亡。在高脂肪和低蛋白质饮食组中，所有小鼠都被感染，但只有2只小鼠死亡。在高碳水化合物饮食组中，只有2只小鼠表现出轻度感染症状，然后恢复。然而，在标准饮食组中，所有的老鼠都表现出感染的迹象，但随后恢复健康。

研究人员表示，数据显示，服用抗生素会导致一些肠道微生物的丧失，从而为艰难梭菌的繁殖创造有利环境。高脂肪和高蛋白的饮食会增强这种效果，从而导致严重的感染。另一方面，高碳水化合物饮食是相反的，将发挥保护作用，防止感染的发生。

研究人员指出，他们的研究表明，饮食会对艰难梭菌感染的风险和发展产生影响。虽然这是在老鼠身上做的，它是否适合人类还需要进一步研究，但在一切都清楚之前，建议人们在服用抗生素时不要吃高脂肪和高蛋白的食物。