莜面鱼鱼

莜面鱼鱼是一道美味的菜肴。

中文名：莜面鱼鱼

材料：莜面、开水

难度：普通

味道：鲜香

1、食材

主料：莜面适量羊肉片适量口蘑茄子适量西红柿适量尖椒适量

辅料：油适量蒜适量葱适量酱油适量盐适量

2、做法

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1.将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。

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2.开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状

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3.待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧。

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4.就三块小剂子，并排放在案板上，三块剂子之间要有间隔。

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5.用手按住剂子，向前搓成细长的条。使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。

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6.搓好的莜面鱼鱼，放在篦子上。

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7.蒸锅加水，大火烧开。

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8.将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。

3、菜品特色

那么它的味道到底怎么样呢，只有吃了才知道啊！莜面不只好吃，还很耐饥，有首歌谣唱道：“四十里的莜面、三十里的糕，十里的荞面饿断腰”，意思是说吃了莜面，你一口气走四十里没问题哈。但是一次不要吃的太多，不好消化。

4、营养功效

莜面鱼鱼

1、莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。

2、同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

3、另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。