重庆饮食文化探究之山城风味

欢迎参加本次答题

Q1：您觉得您作为重庆人您了解自己的故乡吗？

非常了解

一般了解

不太了解

非常不了解

Q2：您觉得重庆的饮食文化底蕴深厚吗？

非常深厚

比较深厚

不够深厚

Q3：您觉得哪一种食物最能代表重庆？

____________

Q4：对于重庆特色之一小面，您觉得应该如何传承这样的小面文化？

适当了解小面的制作工艺

最好能习得小面的技艺

不需要传承小面文化

Q5：重庆火锅作为经典的美食现已流行于全国各地，对此您如何看？

很好，与各地的饮食文化相融合，显出火锅的包容性

一般，要说火锅那只有重庆的味道才是值得品鉴的

无所谓，火锅无论在哪里都一样的感觉

Q6：您更倾向于

重庆高档餐饮

重庆路边摊

Q7：您有考虑过做餐饮行业，开辟独特美味吗？

有考虑

没有考虑

Q8：您考虑做餐饮行业，是出于对于饮食文化的传承吗？

是

不是

不清楚，没想过

Q9：您觉得现在重庆的餐饮行业能真正代表重庆的传统饮食文化吗？

非常能

比较能

比较不能

非常不能

Q10：以下重庆美食，请您按照自己的喜好排序，最喜爱的请放置第一位。

火锅

重庆小面

老鸭汤

凉虾

凉粉

山城汤圆

山城烧烤