砚山镇

砚山镇位于务川北部，距县城40公里，东与分水乡交界，南与柏村及镇南镇接壤，西与泥高乡相连，北与分水乡毗邻。地理坐标为东经107°53′～107°54′，北纬28°47′～28°48′。砚山镇人民*驻地砚山坡，海拔930米。年平均气温13.7℃。境溪谷深邃，山峦起伏较大，车南村岩沿峰海拔1520米。全镇地域面积90平方公里，列全县乡（镇）的第十五位。耕地面积981公顷，其中田488公顷，占耕地面积49.7％，土493公顷，占耕地面积的50.3％。

中文名：砚山镇

行政代码：520326105

身份证前6位：520326

长途区号：0852

邮政编码：564300

隶属政区：务川县

行政级别：镇

车牌号码：贵C

辖区面积：90km2

1、地方简介

全镇地域面积90平方公里，辖5个村，49个村民组，其中：砚山村12个村民组；大桥村9个村民组；毛田村8个村民组；回龙村6个村民组；石朝村14个村民组。

2007年年末总户数3830户，总人口15951人，其中非农人口215人，农业人口15736人。

2、行政区划

砚山镇区划

520326105200121砚山村

520326105201220毛田村

520326105202220大桥村

520326105203220回龙村

520326105204220石朝村

3、地方人口

砚山镇人口数据：

砚山镇

（第五次人口普查数据）

总人口12992

男6755

女6237

家庭户户数3934

家庭户总人口(总)12984

家庭户男6747

家庭户女6237

0-14岁(总)4601

0-14岁男2543

0-14岁女2058

15-64岁(总)7554

15-64岁男3753

15-64岁女3801

65岁及以上(总)837

65岁及以上男459

65岁及以上女378

户口本地住在本地12549

4、经济发展

2012年末全镇共有耕地资源面积1731.16公顷，其中：常用耕地981公顷，临时性耕地面积750.16公顷。常住人口总户数4272户，总人口17016人，乡村从业人员11015人，外出务工人员6435人（其中出省务工5293人）。农民人均纯收入3963元。财政总收入630万元，其中一般预算收入180.2万元，一般预算支出175万元。固定资产投资4015万元。

5、产业发展

以粮食、烤烟、畜牧为主导产业，有大蒜特色产业。全镇栽植金银花12700多亩，有白术、柴胡中药材基地近100亩，有红叶树、桂花树等苗木基地100亩左右。有农民自主创业开办的小型石材加工厂5个。全年粮食总产量6360吨，肉类总产量759.2吨，烟叶总产量556吨。

6、交通状况

镇南—砚山、砚山—分水油路和回龙至砚山水泥路硬化全面完工，已实现村村通油路。2012年修建烟区公路2条共24公里，通过“一事一议”财政奖补项目硬化4条入组公路8公里。2012年11月18日砚山镇至栗园公路开工修建。现尚有芭蕉坨、谭家、和平、打铁岩等村民组不通公路。

7、民生事业

镇内有中学1所，中学生438人,中学教师32人；小学6所，小学生783人，小学教师65人；有卫生院一所，职业（助理）医生6人，床位数19张。敬老院1所，收容13名五保老人。地面卫星接收站2387个。使用沼气池1166口。农村用电4235户，全年用电量147万千瓦时。参加新型农村医疗保险15072人，参加新型农村养老保险7018人，享受农村最低生活保障3778人，享受城市最低生活保障45人。

8、附近景点

附近景点

毛田天主教堂

毛田天主教堂位于砚山镇之毛田大堡，清光绪三十年(1904年)修建，于1989年拨专款进行维修。此地是贵州省天主教之发源地。

洋岗河

洋岗河位于务川自治县城东郊，距县城7公里，是涪洋河和洋溪河汇合之地，东流汇洪渡河而去。该河东临峡谷，崖门壁立，危峰对峙，云天一线，势欲闭合。河流崖脚出口人称观鱼洞，或如老龟或如假山的巨石横亘于前，乱而有致。

该河因“天鹅抱蛋”和“石-”的传说曾叫倒洋江。如今的洋岗河犹如一条碧绸,从山的深处飘来，刚刚展平，又被大桥（险峰桥）裁为两段，成了人们消暑击浪、戏水观鱼的必游之地。

银狮洞

银狮洞位于黄都镇丝绵，是一大型溶洞，该洞神秘又神奇，天然洞分上下2层，且旱水二洞层次分明而又相互贯通，浑然一体，鬼斧神工，妙趣无穷。越往深处，景致越异，珍珠墙、乳水瀑、响水洞、长寿翁、钟乳石林、石山堡...。奇景异趣，接连不断。

9、地方特产

地方特产

务川灰豆腐

贵州特产—务川灰豆腐，是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶，精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐，再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合，经民间特有传统手工技术炒制而成，其营养丰富，口感鲜美。

特产制作：茅天灰豆腐以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等。用草木灰沤制３—４小时，再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制，炒好后，筛去灰，即为豆腐果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒、兼之碱的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵。

灰豆腐以黄豆为原料，黄豆首先要选好黄豆，用水把黄豆淘洗干净，再放在清水浸泡。浸泡时间不能长。冬夏泡的时间不一样。泡过了，出不了好多豆腐。泡好的豆子放在石磨里慢慢地、细细地磨，磨出又白又浓的豆浆，再将豆浆放在锅里涨，不要涨糊，不要涨出来了，这样细细的火。待快要涨开时，才将酸汤放下去，不能太急。就像小船的浆在水里慢慢地划。这时锅里就飘浮出许多白白地、嫩嫩的“雪花”来，这就是豆花啦！这些豆花如雾如雪，如棉如白云。一团一团的飘浮在清花绿的“窖水”中。再把这些一团一团的“白云”用水瓢舀在一个特别的木框里的搪帕里，包好搪帕，用石头压好，如此反复，待水榨得差不多的时候，打开搪帕，白嫩嫩的豆腐就成了。

再将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形不等。然后用碱灰（桐壳草木灰均可）包裹（由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒、兼之碱的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵），再用灶灰吸干水分，约10小时后，分批放人锅内用灰炒泡炒黄即成。其操作过程始终不离灰，故名灰豆腐。若烘干待用，久不变质。

食用方法：食前，用米汤或淘米水或30℃的温水浸泡1—2小时，换清水轻揉，洗净表面灰尘，食用方法较多，常用于煮食、火锅，炒食和凉拌，如炖鸡、炖猪蹄、炖排骨，放入豆腐果稍煮一会，饱含鲜汤，鲜嫩馥郁。豆腐果与蔬菜共煮，用油辣椒蘸食，另有风味。切成块、片、丝，杂以肉片丝配炒，更有鲜味。可切丝凉伴，是清凉可爽口的素食。

黔北黑猪

黔北黑猪是贵州省遵义市的特产。黔北黑猪主要分布于贵州北部，遵义是其主要产区。黔北黑猪体型较大，生产性能较好，繁殖率高，具有耐粗饲、适应性强、易育肥、屠宰率高、肉品质好等特点。黔北黑猪是国家农产品地理标志保护产品。

黔北黑猪主要分布于贵州省北部。1977年西南区猪种资源普查，认为遵义县山盆猪、湄潭县天河猪、道真县旧城猪、德江复兴猪、凤冈龙贝猪、绥阳县绥阳猪、务川县桐木猪、桐梓县芭蕉猪、息烽县石洞猪等，属同种异名猪种，将9个类群统一命名为黔北黑猪。

黔北黑猪体型较大，成年公猪体重79～92千克，母猪为66～86千克。黔北黑猪全身被毛黑色，少数个体蹄部、尾部末梢、鼻盘等有“白点”特征。嘴长而直，背腰微下凹，较长而窄，腹大下垂但不着地，怀孕母猪腹部可以着地。黔北黑猪性成熟较早，公猪在3～4月龄就开始用于配种，母猪初情期平均在108.5天，一般在133.8日龄时开始初配，经产母猪每窝产仔数为7.57头。黔北黑猪主要产区是遵义。

2013年，遵义市黔北黑猪养殖专业合作社申报的“黔北黑猪”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

黔北黑猪划定的产地地域保护范围:遵义市的桐梓县、遵义县、凤冈县、绥阳县、道真县、务川县、余庆县、湄潭县、正安县、赤水县、习水县、仁怀县等12个县。地理坐标为东经105°36′00″～108°13′00″，北纬27°08′00″～29°12′00″。

务川银杏

又名白果。1993年，务川银杏在泰国曼谷获博览会金奖。县境内有古银杏树6300余株，一般年产量140吨，最高年产量160吨，主要分布在都濡、丰乐、黄都、砚山、柏村等乡镇。银杏产品有银杏王酒、银杏茶。

银杏别名叫白果，公孙树、鸭脚树、蒲扇，属裸子植物。银杏为落叶乔木,5月开花,10月成熟,果实为橙黄色的种实核果。银杏是一种孑遗植物。和它同门的所有其他植物都已灭绝。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏。银杏生长较慢，寿命极长，从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，寿命达到千余岁.

银杏是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。

银杏果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。