池上桔梗
池上桔梗，产于山东省淄博市池上镇。池上镇是淄河的源头，是山东省淄博市特级水资源保护区，地面水丰富，远离污染源，水中含有多种对人体有益的微量元素，为桔梗的健康生长提供了得天独厚的条件。桔梗作为特色蔬菜，吃起来口感好，深受市场青睐。目前，桔梗需求量不仅在国内市场呈大幅度增长趋势，而且风靡了韩、美、日等多个国家。
中文名：池上桔梗
产地：山东省淄博市博山区池上镇
用途：食用、药用
出口地区：韩国
保护类别：中国绿色食品产区认证、中国地方名优特产名录。
1、历史
池上桔梗
由于桔梗具有种植技术简单、管理粗放、耐旱、抗病虫能力强、药食两用等特点，20世纪90年代初，池上镇已将桔梗作为一项农业致富品种广为种植。
1994年，池上桔梗开始走出国门。此后，随着国际市场需求量逐步增大，百姓种植桔梗得到的实惠越来越多，当地农民种植、加工桔梗的积极性也随之高涨。池上镇很快成了山东乃至全国出口桔梗的种植、加工集中地，“桔梗之乡”因此得名。池上桔梗的生产，也大大带动了周边地区或者外省的桔梗生产，“池上桔梗”叫响韩国，种植规模不输池上的内蒙古、安徽，也来这里加工集散。
池上桔梗已经通过中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品-产品。2012年，池上镇桔梗种植面积已达2万亩，年产量达到2000万公斤，年产值可达8000万元。
2、产品特点
桔梗，别名白药、和尚头、铃铛花、土人参，既是一种中草药材，又是一种营养丰富的蔬菜，尤喜在山区坡地弱酸性土壤中生长。
营养价值
池上桔梗
2.含多种皂苷，主要为桔梗皂苷，多种混合皂苷经完全水解所产生的皂苷元有桔梗皂苷元，远志酸、以及少量的桔梗酸。另外还含菊糖、植物甾醇等。
药用价值
具有宣肺，利咽，祛痰，排脓的作用。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓。
，疮疡脓成不溃。
3、种植条件
地处鲁山脚下的博山区池上镇，位于淄博市南部山区，四面环山,交通不便，但是池上镇远离城镇和工业基地，作为淄河的水源地，空气、土壤和水质无污染。池上镇遍布丘陵山谷，土壤均属弱酸性土壤，且多为鲁山坡地。得天独厚的自然条件，为桔梗的种植和生长提供了良好的环境。相比普通桔梗，池上桔梗更加嫩脆多汁。
为满足桔梗市场的各种需要，池上镇采取了一系列措施确保池上桔梗的优良品性。村民们严格按照规范的生产技术规程操作，将产前、产中、产后过程全部纳入了标准化生产轨道。