微山湖菱米

微山湖菱角米，中国地理标志性产品之一，产地位于山东省济宁、枣庄一带的微山湖区，微山湖也叫南四湖，有微山、邵阳、独山、南阳四个彼此相连的湖泊组成，最为主要盛产野生菱米角、芡实、荷叶、莲藕、莲子、等湖特产产杂粮。菱米平常都用于熬粥，熬稀饭。

中文名：微山湖菱米

别称：微山湖菱角

产地：微山湖区

特点：价廉物美，赏食兼有

1、简介

微山湖菱米

微山湖菱米，是微山湖菱角的果实。微山湖菱角是一种一年生草本水生植物，又称水中落花生，果实菱角为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有角，俗称菱角。生长在湖里，菱角藤长绿叶子，茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。

微山湖菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

2、种植条件

微山湖菱角

微山湖水质肥沃，水源充沛,无污染,湖产资源丰富,生长着鲤鱼、鳜鱼等78种鱼类和菱角、芡实、莲藕等十几种水生植物。通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。

3、产品特点

微山湖菱角性味：生者甘、凉、无毒；熟者甘、平、无毒。

菱角米是时新的绿色保健食品，常食菱角，可键身强体，预防疾病，同时菱角米经加工成菱角米粉以后，其用途更加广泛，可做婴儿食品添加剂，还可作为生产面包、膨化食品、麦片、饼干、馅饼等食品的添加剂。雪糕、冰淇淋、等饮料加入菱角米粉，味道也特别的好。

4、营养价值

微山湖菱角

1、菱米常被当做抗癌食品。

2、煮熟时清香满室，而且清热生津、温和滋养、清火去燥，特别适合生病或消化不良的人食用。它价廉物美，赏食兼有，确实难能可贵。

3、食菱角滑体美身。中医学认为，菱角可健脾、利水、且可健体，是减肥的辅助食品，¨不饥轻身¨。

4、菱米中含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质等营养成份。

5、食用方法

菱米最简单的吃法就是可以用来熬稀饭熬粥，磨豆浆，用之前提前先用水泡一夜（吃多少泡多少，每次一小把就可以）这样好煮，然后和其它米一起熬，熬熟后很香的。

6、菱米保存

如果天气不热温度不高，可以和其它粮食一样保存，通风干燥处，不要捂。如果到了夏天，因为天气炎热、湿度大，就应该放到冰箱里面一定要冷藏保鲜，不要冷冻。