微山芡实米

微山湖芡实米又名鸡头米，中国地理标志产品。芡为多年水生草本植物，芡的成熟种子内仁即为“芡实米”。芡，在微山湖的生长已有四、五百年的历史，生长于浅水湖泊中，自然繁殖，全湖区一般年景可产一百余万斤。据载1953年产量高，曾收获干鸡头种果200万斤。1979年国家收购量为145万斤。在国内外有一定声誉，出口到日本、港澳等国家和地区。

中文名：微山芡实米

产地：中国山东微山湖区

类别：中国地标产品

特点：果大饱满，营养丰富，清香爽口

1、简介

微山芡实米

微山湖芡实米，又叫“鸡头米”，属睡莲科。明代之前，微山湖芡实为野生。清代起开始人工栽种。花呈深紫色，叶呈圆盾形，叶背、叶柄、果实、果梗上均密生硬刺。微山湖水下淤泥极厚，土质肥沃，适合其生长。所产芡实果大饱满，营养丰富，清香爽口，既是补品，又是药材。李时珍在《本草纲目》中说它能除暴疾、益精气、强志意，令耳目聪明。主治脾虚、泄泻、遗精及带下等症，在日本、港澳、东南亚颇为畅销。

2、营养价值

微山芡实米

芡，是多年生水生草本植物，全株有刺。叶圆盾形，浮于水面。夏季开花，花单生，带紫色，花蕾形如鸡头。浆果海面质，顶端有宿存的萼片，密生锐刺。种子球形、黑色，为种果，去硬外壳即为“芡实米”。

芡实米内含相当数量的淀粉、蛋白质、脂肪及微量的钙、镁、铁、还黄素、维生素c等。供食用，并系营养丰富的滋补品，还可用酿酒，也可入药，味干涩，主治脾虚、遗精、带下症。

3、种植面积

微山湖的芡，属北芡，面积和产量均较大，1983年的面积一万亩，产芡100余万斤，1993年产量高，总产量达200万斤，直接产值高达200余万元。