金茯茶

金茯茶，是在陕西泾阳一带生产的一种具有独特魅力的黑茶(中国茶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类)。因其效用如土茯苓，形状似砖块，称为“茯砖茶”;又因为在伏天加工，故称“茯茶”或“福茶”;更因系官引制造，购销受官府严控，亦称“官茶”“府茶”。

中文名：金茯茶

别名：茯砖茶、茯茶、贡金茯茶

产地：陕西泾阳

特点：色泽褐黄、金花茂盛、清香持久、陈香显露

类别：地理标志产品

1、历史

金茯茶

泾阳位于秦岭以北，本不植茶。但泾阳位处关中腹地，自古为三辅名区、京畿要地，是南茶北上的必经之地，是古丝绸之路重要的商贸集镇，茯砖茶就发源于此。因而，从汉代起泾阳就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到泾，另行检做，制成茯砖茶后，再沿“丝绸之路”销往西北及西域各地，更远销至俄国、西蕃、波斯等40多个国家。

据史料记载，北宋熙宁年间（1068－1077年）茯茶在泾阳出现。

明洪武元年（1368年）中国第一片手筑茯砖在泾阳诞生。《泾阳县志》载：“清雍正年间，泾邑系商贾辐辏之区”。当时，在泾阳境域有商号131家。其中经营茯砖茶的商户门店达86家，每年每家销量约300－500吨。古时候中国历朝历代的统治者们正是看到这一点，利用茶来安边治边。所以，从宋时起就有以茶治边的政策，朝廷设有“茶马司”以茶易马，与边民进行“茶马交易”，统治边民，从中获利。泾阳茯砖茶正是历史上历朝各代用于“茶马交易”的主要茶品。

据史料记载，北宋神宗熙宁元年（1068年），由于天缘巧合，茶商们在集散、加工、制作过程中无意间发现茶叶中长出了“金花”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有这种有益曲霉菌。“金花菌”使茶叶口感、功效明显改善。在全国的1000多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖着“金花菌”，这正是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳独有的茯砖茶品。

2、生产条件

金茯茶

“金花菌”孢子是原茶自身就带有的，为什么在其他地方长不出来，而到泾阳就长出来了，一是泾阳的水质，酸碱度和水中的矿物质适宜“金花菌”生长发育的条件需求。

二是泾阳独有的气候条件，恰好适宜“金花菌”生长、发育、繁殖。三是制作工艺、炒茶的火候及水分含量、发花的温度、筑制砖体的松紧度等技术因素。

3、品质特点

金茯砖茶茶体紧结，以色泽褐黄、金花茂盛、清香持久、陈香显露、茶汤橙红透亮、滋味醇厚悠长、回甘绵滑的特点，以及消食减肥、健脾养胃、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢的神奇功效而风靡四方。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别适合居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪，缺少蔬菜水果的游牧民族。因此，在我国西北地区素有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”和“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。

4、功效价值

金茯茶

茯砖茶汤除了饮用生津止渴，从内滋养人体，有祛病、保健效能外，还可通过外用达到防病养生目的，如护齿明目、杀菌消炎、治痢解毒、养颜美容、防治脚气、消除脚臭等。难怪，泾阳茯砖茶被誉为古“丝绸之路”、“茶马古道”上的“黑色黄金、神秘之茶、生命之茶”。

喝金茯黑茶能补充膳食营养，黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

金茯黑茶中含有儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除*基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

金茯黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的*基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

5、发展状况

截至2014年，泾阳茯砖茶加工企业已发展到34家，拥有泾渭、怡泽、高香、裕兴重、百富、乐道、润福祥、延寿宫等一批龙头企业，年产茯砖茶3200余吨，畅销世界各地。