萧县芦笋

萧县芦笋种植面积5000亩，年产量3000吨，年产值1500万元。主要分布在杜楼、王寨、大屯、刘套、杨楼等乡镇。

1、基本简介

芦笋

芦笋，直立草本，高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的圆柱形，略有钝稜，纤细，常稍弧曲，长5-30毫米，粗0.3-0.5毫米;鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。花每1-4朵腋生，绿黄色;花梗长8-12(-14)毫米，关节位于上部或近中部;雄花：花被长5-6毫米;花丝中部以下贴生于花被片上;雌花较小，花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米，熟时红色，有2-3颗种子。花期5-6月，果期9-10月。

2、发展现状

芦笋

萧县芦笋种植面积5000亩，年产量3000吨，年产值1500万元。

主要分布在杜楼、王寨、大屯、刘套、杨楼等乡镇。

以生产白芦笋为主，兼产绿笋。

主要供应县罐头厂加工芦笋罐头、速冻芦笋出口，年创汇400万美元。

3、营养价值

芦笋

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。

芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。