泗洪大米

泗洪大米是以地域名称冠名的特有农产品，已经通过国家农产品的地理标志认证、证书编号：AG100220。对于泗洪大米的品质鉴定，专家评语是“泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁称米中精品。”

1、品牌简介

生态环境

泗洪地处中国五大淡水湖之一的洪泽湖西岸、淮河中游，属东亚季风区，又属北亚热带和北暖温带的过渡区，季风显著，四季分明，雨量集中，雨热同季，冬冷夏热，春温多变，秋高气爽，光能充足，热量富裕。

年均气温14.6度，年均降水量893.9mm，年均日照总时数2326.7小时，无霜期213天，丰富的光温资源十分有利于培育优质稻米，境内河流纵横，水资源十分丰富，独特而良好的生态环境为发展水生产提供了极为有利的外部环境。泗洪是全国农业生态环境示范县，也是全国商品粮生产基地县。

种植业以稻、麦两熟为主体，兼有玉米、大豆、花生、山芋等农作物。其中水稻常年种植面积75万亩，总产近十亿斤。随着生态农业的逐步发展，我县先后建成了60万亩水稻无公害农产品生产基地和10万亩有机农产品生产基地，全县无公害农产品107个，绿色农产品22个，有机农产品9个，“三品”认证数量全省领先。

泗洪不仅水资源丰富，而且水体质量十分优良，洪泽湖水域宽广，水草繁茂，淮河水清澈流畅，全国最大的生态湿地保护区就在泗洪，良好的水资源环境为水稻生产提供了保证，也为生产优质泗洪大米打下坚实的基础。

泗洪水稻种植区域的土壤多属黄淮冲淤形成的沙、淤两合土表，土层深厚，土壤通透性良好，有利于优质稻米生产。

为了创建泗洪大米品牌，该县围绕扩大优质稻米的生产规模，提高优质稻米的产量，出台了一系列奖励政策，为稳定提高全县稻米品质，打造泗洪大米品牌打下了良好的基础。

泗洪县从建设生态泗洪的高度着眼，组织引导农民从源头上种植生态水稻。杜绝稻田使用剧毒高残留农药，从培肥地力、改善土壤结构角度出发，引导广大农民增施有机肥，实行秸秆还田，减少化肥用量，提高稻米的产量和品质。同时鼓励农民搞稻田养殖，通过稻田养虾、稻田养蟹、稻田养鸭等，提高经济效益，改善稻田生态环境。

得天独厚的生态环境和种植过程中的层层把关，成就了泗洪大米的品牌。

稻米文化

除却大米本身的质量过硬外，泗洪的稻米文化亦源远流长。

2016年5月，在该县梅花镇的顺山集遗址内发掘出的碳化稻遗存，经过北京大学文博学院碳-14检测，距今约8300年，从中提取出的植硅体具有明显的驯化特征，专家认定，这里的水稻田遗迹不仅为中国最早，而且是全世界最早的人工稻作遗迹。

据悉，前不久泗洪县被国家环保部授予“绿水青山就是金山银山”实践创新基地称号，全国13个县市入选，江苏仅此一家。

统计数据显示，2017年泗洪县水稻种植面积80万亩，总产近50万吨。累计建成了60万亩水稻无公害农产品生产基地和10万亩有机农产品生产基地，全县无公害农产品107个，绿色农产品22个，有机农产品9个。泗洪已成为不折不扣的“鱼米之乡”。

2、优质品种

为了加快泗洪优质稻米生产步伐，县委县*认真听取农业部门的意见和建议，围绕扩大优质稻米的生产规模，提高优质稻米的产量，出台了一系列奖励政策，教育和引导广大农民种植优质水稻品种，坚持以良种促品质，以良法增单产。

全县75万亩水稻，中熟粳面积占90%。主体品种是武棱粳1号、武育粳3号、武运粳21和淮稻5号。每个乡镇都建有一个万亩优质稻米生产基地。为稳定提高我县稻米品质，打造泗洪大米品牌打下良好的基础。

3、科学管理

随着社会经济的快速发展，农业污染问题渐趋突出，泗洪地处苏北，工业污染虽然较轻，但农业投入品污染时有发生。

针对这一问题，县委、县*从建设生态泗洪的高度着眼，组织农业、环保、工商等相关部门，研究对策，制定政策，严格按照国家规定和要求，严把农业投入品的污染关。

一是杜绝稻田使用剧毒高残留农药，从培肥地力，改善土壤结构角度出发，引导广大农民增施有机肥，实行秸秆还田，减少化肥用量，深耕改土等措施，努力改善稻田生态环境，提高稻米的产量和品质。

二是鼓励农民搞稻田养殖，提高稻田经济效益。我县稻田立体种养模式有：稻田养鱼、稻田养蟹、稻田养鸭等，全县稻田立体种养面积已达近十万亩，这种做法不仅提高了经济效益，而且极大地改善了稻田生态环境（稻田基本不用或很少用农药）。

4、加工工艺

泗洪是农业大县，水稻生产面积、总产在全省领先，相应的大米生产加工企业也高居全省之首，大米加工设备有半数以上的企业从日本引进的佐竹机械加工设备，有70%的大米加工企业具备二次色选和抛光工艺。大米包装精美，规格齐全，有礼盒包装，真空包装、纸袋包装，塑编包装等，如蟹园牌，家缘牌的泗洪大米已成为江苏省名牌产品。如今，泗洪大米不仅仅是作为人们生活的主食，而且成为广大消费者走亲访友加深友谊的礼品，提高了消费者的生活品味。

5、生产流程

泗洪大米由“泗洪稻米协会”统一扎口经营与管理，会员由泗洪县境内稻米生产、加工的企业或自然人组成，所有会员必须具有以下三个条件方可经营消售泗洪大米，一是有优质稻米生产基地；二是有绿色农产品或有机食品认证书；三是有配套的大米色选、抛光等先进加工设备。换言之，进入市场上销售的泗洪大米，必须是优质稻米品种，且最低产品档次为绿色食品。

6、所获荣誉

2017年9，第十五届中国国际农产品交易会上，“泗洪大米”从全国300个地理标志产品中脱颖而出，获得地理标志产品金奖，这是江苏省唯一获此奖项的产品，这也是迄今为止“泗洪大米”获得的最高奖项。