建水小米辣

建水小米辣为地理标志证明商标。产于云南省红河哈尼族彝族自治州建水县。建水是云南省有名的“小米辣之乡”。

中文名称：建水小米辣

产地：云南建水县

产品保护：地理标志证明商标

特点：颜色橙黄、饱满均匀、色泽鲜亮、辣香味浓

采收时间：7-8月

1、产品简介

建水小米辣

建水盛产小米辣，是云南省有名的“小米辣之乡”。建水小米辣属于茄科一年生或多年生作物，原产于云南省建水县低热河谷野生种，经过多年在本地人工训化栽培，选育而成的一个地方优良品种。小米辣3至4月份种植，7至8月份采收，一般株高70—90cm，开展度40—50cm，分枝强，结果量大。叶片为深绿色、长卵形，较细小，单叶互生，一般分枝呈“丫”形，分两杈。建水小米辣品种优良，具有耐旱、耐瘠薄，长势旺、抗病性强等特点。成熟的小米辣颜色橙黄、饱满均匀、色泽鲜亮、辣香味浓、油脂和维生素含量高。近年来，随着市场需求量的不断增大，加之建水县生产的小米辣果皮光滑，光泽度、商品性状好，特别是用青椒腌制的加工品，色泽鲜艳、口感脆嫩，深受省内外客商的青眯。建水小米辣现为地理标志证明商标。

2、产品特点

建水小米辣

建水小米辣是一种高品味的蔬菜，主要食用部分为角果，充分膨大的果实黄绿色呈圆锥形，果皮光滑，光泽度、商品性状好，辣味浓烈，成熟果红色。主要以鲜果加工腌制作调料，也可以成熟的干椒作调料，其营养成分每100克食用部分含胡萝卜素0.62毫克、维生素B0.86毫克、维生素C118毫克。

随着栽培年限的增长，种性的进化，果形形状表现出略有差异的两个类型：即果实粗短光滑型和果实细长皱缩型。果实粗短光滑型：果实长2—3厘米，百果重102克，果皮黄而油亮，种子多，果实紧缩，成熟果桔红色；果实细长型：果实长3—4厘米，百果重120克，果皮黄绿而皱缩，籽较少果实较疏松，成熟果桔红色。

3、地理标志

建水小米辣

为保护建水县地方蔬菜品种资源，加强对建水小米辣这一优特农产品的保护，立足产业优势，实施品牌带动，促进建水小米辣产业发展。由建水县园艺站申报的“*农业产品地理标志—建水小米辣”，已于2012年9月28日获得国家工商总局商标局注册，为建水地区“建水小米辣”地理标志证明商标持有人。为规范、保证农产品地理标志正确使用，维护农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人合法权益，2014年2月20日建水县园艺站与红河州和源农业开发有限公司签定标志使用、管理协议，将“建水小米辣”地理标志证明商标授权具有生产基地、加盟农户和加工销售能力的红河州和源农业开发有限公司使用，使用期限三年一个周期。商标的启用对于进一步提升建水小米辣产业知名度，打造产品品牌，促进建水小米辣产业健康稳步发展将起到积极的作用。