袁集乡

袁集乡在淮安市区西五公里处，有一个宿淮、宁淮、-穿境而过，新长铁路、淮三路穿插于其中，淮沭河、三干河流经的美丽乡镇——袁集。袁集乡内外交通便利，近郊区位优势明显，是各地客商青睐的一方投资热土。袁集区位独特,它位于淮安市区西5公里处，南濒盐河，东与王营镇相邻，北与丁集镇毗邻，西与三树镇相望。总面积44平方公里。乡*位于袁集街东首。

中文名称：袁集乡

行政代码：320804204

身份证前6位：320804

长途区号：0517

邮政编码：223001

隶属政区：淮阴区

行政级别：乡

车牌号码：苏H

辖区面积：44km2

1、地方简介

袁集乡

袁集乡隶属于江苏省淮安市淮阴区，地处城区西北郊，新长铁路、宁淮、宿淮高速，西互通连接线构成快捷便利的交通网络引。据官方资料显示，该乡域面积44平方公里，辖10个行政村，76个村民小组，全乡社会总人口2.6206万人，其中农业人口2.5万人，现有耕地面积2.44万亩。该乡按时足额上缴解困金与养老就业基金，完成集镇总体规划和街道的美化亮化，启动建设干庄、李庄两个中心村。改水工作全面完成。铺设乡村水泥路21公里，实现村村通路的目标。建成830平方米的老年公寓。

2、历史沿革

清末袁氏兴集，名袁家集，后改今名。1957年为袁集乡，后改公社，1983年改乡。1996年，面积44平方千米，人口2.4万人，辖袁集、袁南、袁北、袁东、李庄、于庄、桂塘、沙庄、辣树、草庙、双庄、干闸、砖井、诸庄、农科15个行政村和林蚕场居委会。

3、行政区划

袁集乡区划

320804204200111袁集村委会

320804204201112袁东村委会

320804204202220干庄村委会

320804204203112桂塘村委会

320804204204220辣树村委会

320804204205220草庙村委会

320804204206112李庄村委会

320804204207220双庄村委会

320804204208220袁北村委会

320804204209112农科村委会

4、社会福利

我区“寻找最美河流”公益活动走进袁集乡

袁集乡

9月5日，由区委宣传部和区生态办共同举办的“桑乐杯‘美在生态淮阴’公益活动”摄制组一行来到袁集乡，开展“寻找最美河流”寻访拍摄活动。旨在通过活动开展，大力弘扬生态文明，宣传生态环保的理念。袁集乡部分*群众参加了寻访活动。据了解，本次桑乐杯“美在生态淮阴”公益活动由“寻找最美河流”、环保交流论坛、中华传统文化暨运河文化讲座、“幸福淮阴”摄影大赛和媒体集中采访活动等五项内容组成。其中，“寻找最美河流”活动将对全区21个乡镇进行深入探访，对比河流整治前后的差异，对环境的巨大影响，吸引更多的目光聚焦河道治理、关注生态文明，并在整个社会形成“环境保护从我做起”的环保理念。当天，寻访组还就水资源保护以及水资源的科学合理使用等问题为袁集乡部分群众进行了知识讲座。

5、地方特产

拆骨掌翅

拆骨掌翅

拆骨掌翅:鸡跖之美昧早为世人所知。《淮南子》记“齐王好食鸡跖，一食数十”。唐《西阳杂俎》曰：“生鱼熊掌，孟氏所称；鸡厢猩唇，吕氏所尚。”拆骨掌翅为江苏淮阴名菜，以鸡爪（跖）、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。其特点是：选料讲究、制作精细、形态完整无骨，掌脆、翅肥，清爽鲜香，为下酒佳肴。

玉米山芋粥

五、六口之家一顿，用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆。磨时用勺子每次舀10粒玉米左右，间隔不停地从磨眼中倒进去，随磨盘的转动，糊浆落入磨桶中，磨完后，用少量的清水刷磨盘及桶，将所有糊浆收集到盆中待用。铁锅中放入约大半锅水，用柴火烧沸后，将盆中的糊浆下进三分之二，用勺搅动，使糊浆溶进整个沸水中，并防止滞底。烧沸后，视其稀厚情况，再将另外的三分之一糊浆用勺沟进去，不停地搅动，如厚就放适量开水进去，如稀，就再沟点糊浆进去，搅动烧开。将事先洗好的山芋四斤左右，改刀成段掺进粥中，再搅动烧沸，用勺子柄牙好锅盖，片刻后，拿去勺子盖好锅盖，保持锅膛内的余火，焖二小时即熟。盛熟上桌时，每碗夹山芋段二、三块。用萝卜干或咸菜，或豆酱搭着吃。此粥用于早、晚餐。特点：柔腻润滑，甜美适口，食后畅胃气，生津液。

银鱼

银鱼俗称面糊鱼、面鱼；然而银鱼又称“脍残鱼”，却是鲜为人知的了。因为它细而如脍而得名。食银鱼，当是新鲜的最好，刚起水的银鱼漂净，氽入开水打上几只鸡蛋，撒上几撮用油煎过的葱花，再滴上几滴烧酒，青白黄间于一色。鲜而不腥，滑而不腻，可谓清腴可口，能和鲈鱼相媲美。每当鱼汛一到，金湖鱼市上的水鲜银鱼到处可见，这个昔日皇家独享的贡品，现已进入平常百姓家。在银鱼王国里，金湖境内洒火湖所产的银鱼最上品，他比长江银鱼体积小而晶莹，比太湖银鱼肥美而膏腴。口感更清爽，幼儿食而无忌。

6、附近景点

惠济祠

惠济祠

惠济祠，是古淮阴一座著名祠院，位于码头镇北二里许，紧靠运河、二河、张福河交汇处。该祠原名“天妃庙”亦称“铁鼓祠”，俗称“奶奶庙”。建于明正德二年(1507年)，清乾隆16年(1751年)，乾隆皇帝南巡，建行宫于祠左，圣命重修，仿内府坛庙修葺并改名“惠济祠”，该祠故有皇居之美。占地约58亩，由祠前三间日柱牌楼至行殿共8间。祠高居重岗之上，地势如脊，三面环河，漕河寺三日而行，旧时每届岁朝和农历四月初七供奉妈祖庙会，各地来祠烧香者以万计。此庙于“*”间遭到破坏，仅留下御制重修惠济祠碑一座。祠虽无存，然南来北往船民和一些善男信女供奉祠神仍心切。该祠在海内外香客中拥有相当高的知名度，现虽祠之实体无存，但上香者仍源源不绝，其中不时有日、韩等国友人前来上香。

韩侯祠

于镇淮楼东100米处。原建有大殿、中殿、前殿及一些附设建筑。大殿门朝南，典雅古朴，建筑具有浓郁的民族风格，大殿中置有韩信及侍从的泥塑偶像。过了中殿来到前殿，前殿大门额-有“汉韩侯祠”四个大字，祠中存有“精白乃心”、“国上无双”、“兴汉三杰”等匾额。祠内悬有几副槛联：生死一知己，存亡两妇人。奠数千里长淮，神留桑粹；开四百年帝业，功冠萧曹。

韩信故里

淮安市的码头镇，据传是“汉初三杰”中韩信的故里，距新淮安20公里。是一个历史古镇，在秦代就已有此郡名楚州，现恢复其原貌杂。原址为码头镇小学，韩信年轻时曾受胯下之辱，据当地四十多岁的人讲，他们小时候在学校旁边还有一座胯下桥，十几年前桥没有了，但在一堵墙上还写着“胯下桥”三字，2003年初这堵墙也没有了，听当地人说“胯下桥”就在图上建筑的右边。但是在老淮安市也有“胯下桥”遗址。