古寨乡

古寨乡是淮阴县辖乡。北宋末金人南下军队在此驻扎，遂名古寨。1957年为公墓乡，后改公社，1964年更名古茬公社，1983年改古寨乡。位于县境北部，距县城35公里。面积32平方公里，人口2.1万。民便河、六塘河从此经过，公路通县城。辖古寨、陆冲、九房、银猫、对口、寨南、新公、后河、金口、老圩、严圩、万柳、二圩、三杨庄14个村委会。农业主产水稻、小麦等。

中文名称：古寨乡

行政代码：320804206

身份证前6位：320804

长途区号：0517

邮政编码：223001

隶属政区：淮阴区

行政级别：乡

车牌号码：苏H

辖区面积：32km2

人口数量：约2.1万人

人口密度：656人/km2

1、地方简介

古寨乡

古寨乡地处两市三县交界处，交通运输便利，西侧205国道，有五古路、古钱路与之相接;淮江高速公路横贯其中，其入口距古寨仅15公里。辖区内一干渠、三干渠、六塘河、民便河纵横交错，滋润着2.41万亩耕地。2005年实现国民生产总值9289万元(不含工业)，农民人均纯收入2350元。古寨村现辖古寨街及周围15个自然屯，自然条件较差。古寨乡立足当地实际，因地制宜，建设新农村。古寨村群众经常参加村委和乡*举办各种的科技培训班，成立农民文艺队，不定期宣传党和*的各项方针政策，活跃农村文化生活。古寨乡农村党员骨干培训班在乡*举行。这次培训班由县委组织部主办，县、乡党校承办，乡*编制的在职*、9个村的全体村*共约90多人参加了培训。

2、历史沿革

北宋末金人南下军队在此驻扎，遂名古寨。1957年属公墓乡，1958年属公墓公社，1964年设立古寨公社，1983年改古寨乡。1996年，面积32平方千米，人口2.1万人，辖古寨、陆冲、九房、银猫、对口、寨南、新公、后河、金口、老圩、严圩、万柳、二圩、三杨庄14个行政村。2003年辖古寨、九房、银猫、对口、新公、二圩、古西、后河8个行政村。

3、行政区划

古寨乡区划

320804206200210古寨村委会

320804206201210九房村委会

320804206202210银猫村委会

320804206203220对口村委会

320804206204220新公村委会

320804206205220二圩村委会

320804206206220古西村委会

320804206207220后河村委会

4、社会保障

古寨乡发放小额贷款助贫困户脱贫

古寨乡

古寨乡通过农商行对建档立卡贫困户发放扶贫小额贷款，帮助其发展生产，实现增收，让建档立卡贫困户早日脱贫致富。古寨乡在十二五期间，低收入农户1534户，7207人，2014年上级下达该乡小额贷款发放任务数581万，每户发放一万元贴息贷款。该乡党委*高度重视，广泛宣传，过细工作，周密部署，效果显著，目前已发放626万元。该乡一是提高认识，明确目标。根据上级会议精神，成立小额贷款领导小组，召开扶贫小额贷款专题会议，传达上级会议精神，将任务分解到各村，明确时间和要求。每天公布各村发放进度，每三天召开一次推进会。二是认真做好扶贫小额贷款备选户的筛选工作。通过认真排查、细致筛选、严格把关，把符合贷款条件的贫困户信息资料提供给农商行，对备选户之外的种、养殖大户，通过签订入股协议，在解决大户资金难题的同时，也较好地带动了贫困户脱贫致富。三是制定措施，强化管理。乡扶贫小额贷款领导小组及成员认真履行自身职责，协助各村做好扶贫小额贷款发放的前期调查、手续办理等各项工作，确保全乡扶贫小额贷款政策宣传到位，资金发放到位，项目跟踪到位，贷款回笼到位。

5、地方特产

玉米山芋粥

玉米山芋粥

五、六口之家一顿，用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆。磨时用勺子每次舀10粒玉米左右，间隔不停地从磨眼中倒进去，随磨盘的转动，糊浆落入磨桶中，磨完后，用少量的清水刷磨盘及桶，将所有糊浆收集到盆中待用。铁锅中放入约大半锅水，用柴火烧沸后，将盆中的糊浆下进三分之二，用勺搅动，使糊浆溶进整个沸水中，并防止滞底。烧沸后，视其稀厚情况，再将另外的三分之一糊浆用勺沟进去，不停地搅动，如厚就放适量开水进去，如稀，就再沟点糊浆进去，搅动烧开。将事先洗好的山芋四斤左右，改刀成段掺进粥中，再搅动烧沸，用勺子柄牙好锅盖，片刻后，拿去勺子盖好锅盖，保持锅膛内的余火，焖二小时即熟。盛熟上桌时，每碗夹山芋段二、三块。用萝卜干或咸菜，或豆酱搭着吃。此粥用于早、晚餐。特点：柔腻润滑，甜美适口，食后畅胃气，生津液。

银鱼

银鱼俗称面糊鱼、面鱼；然而银鱼又称“脍残鱼”，却是鲜为人知的了。因为它细而如脍而得名。食银鱼，当是新鲜的最好，刚起水的银鱼漂净，氽入开水打上几只鸡蛋，撒上几撮用油煎过的葱花，再滴上几滴烧酒，青白黄间于一色。鲜而不腥，滑而不腻，可谓清腴可口，能和鲈鱼相媲美。每当鱼汛一到，金湖鱼市上的水鲜银鱼到处可见，这个昔日皇家独享的贡品，现已进入平常百姓家。在银鱼王国里，金湖境内洒火湖所产的银鱼最上品，他比长江银鱼体积小而晶莹，比太湖银鱼肥美而膏腴。口感更清爽，幼儿食而无忌。

拆骨掌翅

拆骨掌翅:鸡跖之美昧早为世人所知。《淮南子》记“齐王好食鸡跖，一食数十”。唐《西阳杂俎》曰：“生鱼熊掌，孟氏所称；鸡厢猩唇，吕氏所尚。”拆骨掌翅为江苏淮阴名菜，以鸡爪（跖）、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。其特点是：选料讲究、制作精细、形态完整无骨，掌脆、翅肥，清爽鲜香，为下酒佳肴。

6、附近景点

韩侯祠

于镇淮楼东100米处。原建有大殿、中殿、前殿及一些附设建筑。大殿门朝南，典雅古朴，建筑具有浓郁的民族风格，大殿中置有韩信及侍从的泥塑偶像。过了中殿来到前殿，前殿大门额-有“汉韩侯祠”四个大字，祠中存有“精白乃心”、“国上无双”、“兴汉三杰”等匾额。祠内悬有几副槛联：生死一知己，存亡两妇人。奠数千里长淮，神留桑粹；开四百年帝业，功冠萧曹。

韩信故里

淮安市的码头镇，据传是“汉初三杰”中韩信的故里，距新淮安20公里。是一个历史古镇，在秦代就已有此郡名楚州，现恢复其原貌杂。原址为码头镇小学，韩信年轻时曾受胯下之辱，据当地四十多岁的人讲，他们小时候在学校旁边还有一座胯下桥，十几年前桥没有了，但在一堵墙上还写着“胯下桥”三字，2003年初这堵墙也没有了，听当地人说“胯下桥”就在图上建筑的右边。但是在老淮安市也有“胯下桥”遗址。

惠济祠

惠济祠

惠济祠，是古淮阴一座著名祠院，位于码头镇北二里许，紧靠运河、二河、张福河交汇处。该祠原名“天妃庙”亦称“铁鼓祠”，俗称“奶奶庙”。建于明正德二年(1507年)，清乾隆16年(1751年)，乾隆皇帝南巡，建行宫于祠左，圣命重修，仿内府坛庙修葺并改名“惠济祠”，该祠故有皇居之美。占地约58亩，由祠前三间日柱牌楼至行殿共8间。祠高居重岗之上，地势如脊，三面环河，漕河寺三日而行，旧时每届岁朝和农历四月初七供奉妈祖庙会，各地来祠烧香者以万计。此庙于“*”间遭到破坏，仅留下御制重修惠济祠碑一座。祠虽无存，然南来北往船民和一些善男信女供奉祠神仍心切。该祠在海内外香客中拥有相当高的知名度，现虽祠之实体无存，但上香者仍源源不绝，其中不时有日、韩等国友人前来上香。