一杯网红奶茶＝13块方糖：这次朋友圈没骗你

“高颜值”网络红奶茶商店经常在高峰时间排起长队，这显示了人们有多喜欢奶茶，但最近的一项实验结果令人恐惧！

几天前，上海市消费者保护委员会组织了一次市场上奶茶的特别对比测试。结果表明，许多奶茶产品含糖量高。

其中，一杯“茶中人”牌丝袜奶茶的总糖含量高达60克，约等于13立方糖。

事实上，我们在实验室的感官实验发现，人们需要大量的糖来感受甜味。

奶茶中添加了什么？喝含糖过多的奶茶有什么害处吗？今天，我给你讲一些流行科学。

一杯奶茶=13块糖的概念是什么？

《中国居民膳食指南》(2016年)建议，“每日添加糖的摄入量不应超过50克，最好低于25克”。

换句话说，一杯这样的红奶茶已经超过了正常人每天的加糖量。

根据成人每天8400千焦的基本能量值，这些糖提供的能量约为人体每日摄入量的1/8。

奶茶中糖浆的成分是什么？

奶茶中的糖通常以糖浆的形式加入。

糖浆是一种粘稠的高浓度糖溶液，由甘蔗汁、果汁或其他植物汁通过煮沸或其他技术制成。由于成分不同，糖浆也分为不同的类型。

果糖:它能增加饮料的甜度，但不影响奶茶的整体风味，使味道香甜饱满。

金糖浆:由白砂糖和红糖复合而成，具有独特的焦香味，能更好的将牛奶和茶叶结合在一起，细腻，口感无任何瑕疵。

风味糖浆:满足不同人群的口味要求。

不管是哪种糖浆，它的主要成分都是葡萄糖、果糖和蔗糖。大量摄入这些糖会给身体带来沉重的负担。

植脂末，又称奶精，是一种以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新产品。在加工过程中，一些未氢化的植物油在高温高压下转化为反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体非常有害。

就目前的食品工业而言，不可能控制植物油的完全氢化，这导致氢化植物油中不可避免地存在大量反式脂肪酸。然而，过量摄入反式脂肪酸可能会导致心血管疾病。

用植物脂肪粉代替牛奶，得到的奶茶和用牛奶制成的奶茶在外观和味道上是相似的，甚至味道更顺滑。使用植脂末也可以大大降低成本。

添加剂:市场上的一些速溶奶茶有多种口味，如香芋味和蓝莓味。这些奶茶中很少添加真正的水果，但一些食品添加剂，如色素、香精、甜蜜素和增粘剂，被用来增加颜色和风味。

高糖奶茶对人体的危害

含糖量过高意味着什么？

世界卫生组织在2003年建议反式脂肪的每日能量供应比率应该低于1%。根据成人每天8400千焦的基本能量值，每天摄入的反式脂肪酸量不应超过2.2克

2012年，中国国家食品安全风险评估中心开展了一项关于居民反式脂肪酸摄入量的全国性调查。结果显示，北京和广州居民平均每天消耗0.75克反式脂肪酸。那么，从奶茶中获得的反式脂肪酸的量应该少于1.45克/天。

对人体的伤害

过量摄入糖后，人体会产生大量的糖代谢中间体，如丙酮酸、乳酸等。，为了中和这些酸，人体会消耗大量的碱性钙、镁、钠等。，这会导致人体缺钙，导致骨质疏松。

体内含糖量高会引起高渗透压，刺激人体器官，并引起口腔、食管、胃和十二指肠的粘膜炎症和粘膜剥离。

糖摄入过多也容易导致肥胖，从而引发一系列并发症。

如何喝奶茶更健康？

许多人喜欢喝奶茶，即使他们知道奶茶含糖量高，他们也忍不住。事实上，由天然牛奶和红茶制成的奶茶可以去除油腻，帮助消化，有益和提神，利尿和解毒，消除疲劳。

那么，我们如何在满足味蕾的同时喝健康的奶茶呢？

自制奶茶

煮奶茶的基本原料是红茶、牛奶和糖。

对于红茶，你可以选择一个茶包，倒入大约500毫升的水，煮沸。浸泡7个茶包，煮15分钟。你会得到一壶浓茶。你可以加入一些桂花或玫瑰来增加香味。然后过滤花瓣，扔掉茶包。

煮沸后，倒入牛奶，颜色会变成美丽的奶茶色，大约500毫升。加入牛奶后，加入糖，混合糖并关火。

不要煮太久。如果沸腾，牛奶会变成悬浮固体。烹饪后，奶茶完成，可以直接饮用或冷藏后饮用。

喝新鲜奶茶

当你去奶茶店时，点新鲜奶茶，半糖或三份糖。