疫情期间怎么吃能增强免疫力？食谱推荐！

在流行期间，大多数人呆在家里以减少食欲，但是记住要吃得好！民间有许多通过饮食调节身体机能和对抗疾病的例子。疫情越肆虐，我们越需要吃好，保证营养，科学饮食，以提高免疫力，有效预防病毒。

我如何吃东西来提高我的免疫功能？

1.保持健康，一日三餐

流行期间，许多人呆在家里。因此，我特别提醒大家，呆在家里的时候一定要有更多的计划。例如，他们必须遵守他们的生活规则，保持正常的睡眠，不熬夜，保持我们一天三餐的健康。这里要强调的是，为了保持他们的抵抗力，他们必须吃三顿饭，而不是减少饭量，更不是说我一天吃一顿饭。因为很多人在这个时候生活不规律，他们不得不吃早餐、午餐和晚餐。

2.确保每天4种食物

每天应该保证四种食物。这四类食物应该包括我们的红薯，也就是食物。蔬菜和水果；好东西，即高质量的蛋白质食品；第四是油脂，每天至少需要四种食物。

3.确保每天有超过12种食物。

就是你每天吃的食物，这四类中至少要有12种食物，你认为你的营养水平可以帮助你提高抵抗力。

4.每周至少吃25种食物。

也就是说，如果你本周至少吃了25种食物，你会认为这是一种营养均衡的饮食，可以增强你的抵抗力。

简而言之，我们每天至少吃三两种谷物，不超过一公斤主食，也就是一天吃3-10盎司主食。当然，这指的是面粉和大米或粗粮、大米、白面和其他食物材料，加上一部分谷类和土豆，如红薯、山药、芋头和土豆，这就是我们所说的食物。

第二类是蔬菜和水果。你应该每天吃一到两斤来满足你的基本营养需求。它不仅能补充足够的维生素，还能吃我们想要的膳食纤维。

第三是吃好东西，即肉、蛋、奶和豆制品，其中每天至少需要22到32盎司的肉、1到2个鸡蛋、1到2袋牛奶和一点豆腐来形成高质量的蛋白质组合，以增强你的体质和抵抗力。

最后，应该有一点油保护，每天2~3汤匙油。

如果你遵循这四条建议，你就能达到满足一日三餐的营养需求和增强抵抗力的普遍原则，这基本上适用于老年人、成人和儿童。当然，不同的群体可能有自己的特点。我们将根据这些基本原则进行调整。

食谱建议:

太子参花茶

材料:太子参10克、金银花10克、木棉10克、鸡蛋花10克、神曲3克、山楂10克。

烹饪方法:加入3碗水，煮沸20分钟(你可以加入少许白砂糖一起煮沸)，静置10分钟，去除残渣，取汁。

用法:1岁以下儿童服用，每次30毫升，一天两次；1-3岁儿童，每次50毫升，每天两次；3-6岁儿童，每天两次，每次100毫升；从7岁到14岁，每次150毫升，一天两次，连续三天。

功效:健脾祛湿，清热解郁。太子参能补脾益气，不温不燥，补肺健脾。木棉和鸡蛋花是岭南的道地药材，能清热燥湿，不伤正气。金银花能清热解毒，山楂和神曲能消食导滞，帮助脾胃运化，防止痰湿内生。这种茶味道很好，适合儿童在防疫时饮用。

茵陈花和太子参烧鸡

材料:茵陈50克，香菇5只，太子参20克，白术15克，山药10克，陈皮1角，乌鸡一半，枸杞子、生姜适量(4人)。

烹饪方法:将茵陈花和冬菇洗净去灰尘，用温水浸泡，摊平。太子参、白术、山药、枸杞子、陈皮洗净。鸡皮切块，飞水。将所有材料放入汤锅，加入2升水，用武火煮沸，改用文火，煮约1小时，用盐调味。

功效:益气健脾，增强免疫力。

推荐理由:一般人群和儿童都可以使用。

点评:强健的体魄是抗击疾病的后盾。这是一种提高免疫力的汤。真菌中含有的多糖具有调节免疫和抗疲劳的作用，如汤用的茵陈虫草多糖和冬菇中含有的香菇多糖。该汤还加入了太子参、白术和山药，益气健脾生津，调节脾胃后天功能。鸡肉选择性适中。这种汤味道清淡，一般人和儿童都可以吃。高尿酸血症和痛风应慎用。

芦笋百合炒扇贝

材料:芦笋250克，百合2个，马蹄2个，扇贝肉8个，大蒜2瓣，调料适量。

练习:将芦笋洗净，用斜切刀切成小块。马蹄去皮，洗净，切片。将两种材料放入锅中煮至80%熟，然后舀起。将肉洗净并切成两半。将大蒜切片；将花生油、蒜片和扇贝肉放入热锅中，翻炒至80%成熟，然后加入芦笋和荸荠，翻炒至成熟，并适当调味。

特点:健脾开胃、清热利湿、滋阴润肺、清心安神。

香椿煎蛋

材料:香椿芽150克，鸡蛋4个，调味料适量。

练习:将香椿芽洗净，放入沸水中焯一下，沥干水分，切碎，加入蛋液和少许精盐，翻炒花生油至熟。

特点:健脾燥湿、解毒杀虫、滋阴降火、养血润燥。

韭菜炒虾仁

材料:韭菜500克，鲜河虾300克(干100 ~ 150克，先浸泡)。

练习:将韭菜洗净，切成段；花生油，炒虾1分钟，加入韭菜，炒熟调味。

特点:补肾壮阳、健胃益气、化瘀解毒，但燥热体质、阴虚火旺者应少食少食。

蘑菇木耳蒸鸡

材料:1只黄鸡(约1250克)，100克金针菜，8只蘑菇，100克黑木耳，3个红枣，生姜，韭菜和适量的调味品。

做法:杀鸡去毛去内脏，洗净，切成小块，用少许淀粉、花生油、酱油拌匀；将鬼针草、黑木耳、香菇分别用温水浸泡，去除硬茎，清洗干净；将红枣切碎，去核，切成小块；将姜洗净并切片。将葱洗净，切成段。将所有准备好的材料放入蒸盘中，用水蒸，用精盐调味。

特点:健脾益肺，补气养血。