澳洲一公司将用最老酵母复原220年前的啤酒风味

啤酒是世界上仅次于水和茶的第三大消费饮料。

据马什布尔称，澳大利亚啤酒公司詹姆斯·斯奎尔正准备回收可能是世界上最古老的一桶啤酒，已有220年历史。

修复是基于保存了220年的酵母，20年前在巴斯海峡底部发现的。

最初，在1797年，一艘名为悉尼湾的商船装载着茶叶、大米、烟叶和40000升啤酒。这些啤酒被密封得很紧，所以当船在塔斯马尼亚坠毁后，酵母在冰冷的海底保存得很好。

当然，酿酒师在使用现代技术的过程中也尝试了许多方法，最终从黑醋栗和香料中找到了灵感。

这种啤酒将被命名为残骸保存啤酒，并将于6月份上市。

文章最初的标题是“用澳大利亚最古老的酵母酿造啤酒:恢复220年前的风味”