磨莱刀的时候，为什么要加点儿水

这把菜刀已经用了很长时间了。这并不快。如果你研磨它，它会很好地工作。

然而，磨刀时你必须加入一些水。

原因是什么？切碎机在磨石上来回研磨，产生热量，并将温度升得很高。

如果你不加水，就这样。

干磨，时间长了，菜刀不硬，硬的东西难切。

削尖时，加入一些水。水将带走锐化过程中产生的热带区域。锋利的刀不仅好，而且不容易损坏。