专家最新研究发现：小边缘餐盘节食法无效

特拉维夫，9月4日(记者李茂)——以色列内盖夫本古立昂大学的研究人员几天前说，他们发现普遍使用小边缘盘子会使人吃得更少，这种饮食可能不起作用。

小边缘餐盘的饮食方法是基于DelboeufIllusion错觉，这意味着对于同样的两个圆圈，大脑会认为外围边界较小的人比外围边界较大的人大，反之亦然。先前的研究建议使用边缘较小的盘子，这样盘子上的食物量会更多，并帮助人们减少实际的食物消耗量。

然而，本古立昂大学视觉感知和行动实验室的研究人员、泽韦·甘内尔博士和博士生诺亚·泽特罗·伊曼纽尔认为事实并非如此。他们在1日的医学杂志《食欲》上发表了一篇描述他们两个实验的文章。一个涉及32名妇女，另外41名妇女和40名男子，平均年龄为24岁。实验的目的是测试饥饿如何影响参与者在不同大小物体的背景下对食物和非食物物体大小的感知。他们将切片比萨饼分发给不同大小托盘上的参与者，并根据餐后相对时间对每个人的反应进行分类。

实验的结论是饥饿减少了与食物相关的误解和偏见。换句话说，尽管大脑通常会陷入黛博拉对大小的错觉，但当人们饥饿地直视食物时，情况就完全不同了。这时，大脑变得严肃起来，似乎能够准确识别面前有多少食物，而不管盘子有多大。研究人员认为，幻觉效应的减少表明大脑在饥饿时会根据分析做出决定。

研究人员计划将这项研究扩展到患有各种饮食紊乱的患者。甘纳说:“一旦我们建立了正常饮食概念的基线，我们将测试其他人，看他们如何看待食物。”