为什么微波炉能做熟食物？

微波炉中有一个磁控管装置，可以产生穿透力很强的微波。微波是一种高频电磁波，每秒钟能振动24.5亿次。当食物被加热时，磁控管发射微波，食物中的分子随着微波以每秒数十亿次的惊人速度来回摆动。这些分子相互碰撞和摩擦，从而产生大量热能，因此食物被烹饪或加热。用微波炉制作或加热食物不仅时间短，而且能保持食物原有的营养成分，以及食物的颜色、香味和味道。