决定酒量的因素如何证实

如何证明酒精消费的决定因素

问:为什么每天还是一杯？

刘先生，27岁，来自四川泸州。大学毕业后，他加入了石桥店的一家电脑公司做销售。"如果你想赚更多的钱，你必须多喝酒。"在酒桌上文化的影响下，小刘从一开始就想提高自己的酒量。在泸州酒厂工作多年的爷爷告诉他，只要他每天喝一点，逐渐增加酒量，他的酒量就会增加。在过去的一年里，小刘每天回家都要喝一些红酒，但他仍然无法改变“两个人脸红，一个杯子掉下”的状态。他不明白为什么他在酒吧旁边长大时不能练习喝酒。

酒精基因决定酒精消费。

很长一段时间以来，人们一直认为喝酒是一种习惯。去年12月，发表在《美国国家科学院院刊》上的一项研究表明，饮酒量和是否有酒精成瘾是由“饮酒基因”决定的，而不是通过锻炼获得的。这个基因可以影响一个人对酒精的反应，从而决定这个人是否是个酒鬼。

首先，他们培育了一只爱酒胜过爱水的老鼠，证明了饮酒习惯是遗传的，是由基因决定的。然后，他们设计了“酒精挑战”竞赛，要求300多名受试者在8分钟内饮用20%的酒精溶液。喝酒后，他们还需要填写表格来记录他们的感受。还使用一种特殊的仪器来测量饮酒后身体的颤抖程度，表明受试者的醉酒程度。

研究人员雷蒙德·怀特发现，15号染色体上的一些基因与醉酒程度密切相关。这种饮酒基因是一组在复杂变化后影响人们对酒精反应的基因。有趣的是，饮酒基因可以代代相传。换句话说，如果父亲能喝一公斤，儿子必须有八两。对一些人来说，这无疑是个好消息——它为防止“吸毒者”的出现提供了可能性。也许在未来，饮酒基因可以为科学家提供发明新药的想法，以改变饮酒基因，帮助人们戒酒。

喝酒脸红的人不仅不太可能喝酒，而且比不脸红的人更容易患食道癌。我不能练习喝酒。如果我父亲能喝一公斤，我儿子就不会少于八两。酗酒没有解药，在这个世界上也从来没有真正有效的方法来缓解酒精中毒。

说明:酒精基因永远不会改变

酒精基因是什么？简而言之，它是一系列与酒精分解有关的基因，包括酒精脱氢酶、乙醛脱氢酶、超氧化物歧化酶、过氧化物酶等。，它决定了不同饮酒者的反应差异。乙醛脱氢酶是最直接的基因之一。如果出现异常，乙醛会在体内大量积累，造成严重的肝损伤。

医院临床实验室主任医师罗福康博士解释说，酒精基因是人类基因序列的一部分。当一个人出生时，酒精基因已经决定了酒精的消耗量，并且终生不会改变。医院进行的酒精基因检测是通过检测对应于乙醛脱氢酶的基因型来分析一个人代谢酒精的能力，从而判断其是否适合饮用。

人体内的醛氢酶主要分为三种类型，即纯合野生型、杂合突变型和纯合突变型，分别代表三种不同酒精代谢能力的强弱。三种测试类型中只有一种呈阳性，反映了测试者相应的抗酒精中毒能力。其中，纯合野生型代表良好的解酒能力，杂合突变型较差，纯合突变型很差。

罗博士说，小刘的检测结果显示，纯合突变酒精基因呈阳性，表明解酒酶完全没有活性，代谢酒精的能力非常差。然而，当一个人出生时，酒精基因已经决定了饮酒量，这在他的余生不会改变。练习如何喝酒是没有用的。

民间的两次争论

北方人能比南方人喝得更多吗？

欧洲人和美国人能比亚洲人喝得更多吗？

回答:×。

"由于我们的慷慨性格，我们可以比南方人喝得更多。"在各种酒桌上，北方人居高临下的话语在朋友间引起了许多小小的争议。

“这不一定是真的。从相同基因的角度来看，南方人和北方人应该有相同的饮酒潜力。”罗福康博士说，一些研究报告显示，由于几千年的民族融合，北方人的乙醛脱氢酶突变率在一定程度上低于南方人。这是因为乙醛脱氢酶是一种可以诱导分泌的酶。在寒冷或潮湿的地区，长期饮酒可以促进更多的分泌。因此，在酶活性正常的情况下，生活习惯成为决定酒量的首要原因。

欧洲人和美国人能比亚洲人喝得更多吗？

回答:ì。

中国是世界上饮酒人数最多的国家，其酒文化博大精深。然而，研究报告显示，从基因上来说，亚洲人是世界上最不适合酗酒的种族。

Rofukang博士说，基因中确实存在种族差异。与中国人相比，欧洲的白种人、美国的白种人和黑人很少有乙醛脱氢酶突变的机会，因此大多数酒精可以顺利代谢。因此，既然欧洲人和美国人都能喝，就没有必要嫉妒它。这只是基因差异。

民间的两种观点

喝酒时脸红的人能喝酒吗？

回答:×。

在民间看来，有一种说法是，喝酒时脸红的人更适合喝酒，但事实上完全相反。

罗福康医生说，饮酒后脸色越红，乙醛积累并引起血管舒张，表明酒精脱氢酶(ADH)正常，乙醛脱氢酶(ALDH)缺乏。头晕、恶心和呕吐的现象非常明显。

任何一个脸色苍白的人都可以喝酒吗？

回答:×。

如果饮酒后脸色变得苍白，那就更可怕了，这表明这种人体内缺乏酒精脱氢酶，即使是碱性酒精，也难以迅速分解，导致酒精积聚，降低血液携氧能力，从而使脸变得越来越白。

提醒一下，这种人往往不知道自己的底线，别人也认为可以喝酒，如果不再节制，很容易产生急性酒精中毒。