警惕这8种早餐伤脑又伤身

许多人为了赶时间而“省略”早餐。事实上，这是一个非常不明智的选择。没有早餐，工作和学习的效率会下降。我们的胃就像一个食品加工袋。我们吃的所有食物都会通过我们的胃，被一点一点地磨碎，以达到消化和吸收。当胃里没有食物，但胃仍然需要不断的摩擦。时间长了，你会觉得胃痛。此外，当没有食物供应能量时，经常会出现头晕、虚弱、心悸和冷汗。即使在早餐后，如果你只是买一些油条和汉堡包，这对你的健康也是有害的。

当心早餐对大脑和身体的八大伤害

1.尽早吃早餐=典型的错误

建议:不要用零食代替早餐，尤其不要吃太多的干粮。早餐食物应该含有足够的水。如果那天的早餐太干，就加一根黄瓜。建议:与早餐牛奶相比，均衡营养更适合早餐。碳水化合物比例相对较低的纯牛奶最好搭配一些含淀粉的食物和坚果。

许多早起的人在早上5点或6点起床后立即吃早餐，认为它能及时补充身体的需要，也有利于吸收。然而，事实上，过早吃早餐不仅对健康不利，而且可能会损伤肠胃。

建议:起床后，最好先喝水，补充睡眠中的水分，20-30分钟后吃早餐。

2.早餐小吃=典型错误

但是当你平时饿的时候，你可以吃饼干、巧克力和其他零食，但是把零食作为一天三餐中最重要的早餐是非常不科学的。零食大多是干粮，在早上处于半脱水状态，不利于人体的消化和吸收。尽管饼干等零食的主要原料谷物能在短时间内提供能量，但它很快会让人体再次感到饥饿。接近中午时，血糖水平会明显下降。早餐吃零食容易导致营养不良，进而导致体质下降和各种疾病的侵袭。

建议:不要用零食代替早餐，尤其不要吃太多的干粮。早餐食物应该含有足够的水。如果那天的早餐太干，就加一根黄瓜。

3.早餐吃“油条和豆浆”是典型的错误

与更西化的“牛奶和鸡蛋”相比，中国传统的“油条和豆浆”更受人们的喜爱。然而，吃豆浆油条也不利于健康。油条中的营养成分被破坏，高温油炸时会产生致癌物质，不利于人体健康。此外，油条和油炸食品一样，脂肪和热量都很高，早上很难消化。此外，豆浆也是一种中等脂肪的食物。这种早餐组合的脂肪含量明显超过标准，不适合长期食用。

建议:早餐最好少吃豆浆和油条，每周不要超过两次。同一天的午餐和晚餐应该尽可能的清淡。不要吃油炸、油炸或油炸食品，注意多加蔬菜。

4.早餐吃剩的食物=典型错误

许多家庭“妈妈”会多做饭，为孩子和家人做炒饭，或者在第二天早上加热剩下的饭菜，所以早餐制作方便，内容丰富，基本上和正餐一样。通常它被认为是有营养的，但蔬菜可能会在餐后过夜后产生亚硝酸盐，这对人体健康有害。

建议:尽量不要再吃剩的蔬菜了。剩下的食物必须保存起来作为早餐，以免变质。从冰箱中取出的食物必须彻底加热。

5.路边早餐=典型错误

路边买早餐，边吃边走，移动手、脚、嘴和全身。工人们早上匆匆忙忙地度过，尤其是远离单位的早餐通常是在路上吃的。馒头、茶叶蛋、肉包、薄饼和其他食物在社区门口和汽车站附近出售。

边走边吃不利于肠胃健康和消化吸收。此外，街头食品往往有卫生隐患，疾病可能从口中进入。

建议:如果你选择街头小吃作为早餐，你应该注意卫生，你最好在家里买或者去上班，而不是在上班的路上吃早餐，以免损害你的健康。

6.早餐吃太多营养=典型的错误

许多人意识到早餐的重要性，因此也意识到早餐食品的重要性。因此，他们应该尽最大努力丰富早餐食物的选择，吃大量高蛋白、高热量和高脂肪的食物，如奶酪、汉堡包、炸鸡翅、油炸食品等。然而，太营养的早餐只会增加肠胃的负担，这对身体有害。

建议:早餐应掌握均衡营养的原则，选择高消化率、高纤维含量、低脂肪、低糖的食物，如粥、奶、豆浆、面条、馄饨等。它们不适合油腻、油炸、坚硬和刺激性食物，也不应该太饱。

7.纯牛奶混淆了“早餐牛奶”=典型错误

牛奶是许多人早餐的必需品:纯牛奶和早餐牛奶。虽然都有牛奶成分，但成分和营养成分是不同的。纯牛奶只是鲜奶，而早餐牛奶成分包括牛奶、水、麦芽提取物、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等。早餐牛奶的蛋白质含量通常在2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量通常在2.9%到3.1%之间。

建议:与早餐牛奶相比，均衡营养更适合早餐。碳水化合物比例相对较低的纯牛奶最好搭配一些含淀粉的食物和坚果。

8.“牛奶和鸡蛋”代替主食=典型的错误

“牛奶和鸡蛋”是许多人早餐主要内容，但是早餐的搭配是不科学的。早上，人体需要通过富含碳水化合物的早餐补充能量。虽然牛奶和鸡蛋富含高蛋白，但它们主要为身体结构提供高质量的蛋白质，不能为身体提供足够的能量。人们吃东西后会很快感到饥饿，这将对他们的肠胃产生一定的影响，并间接影响他们的工作效率和学习效率，尤其是对儿童而言。

建议:早餐主食不能缺少牛奶和鸡蛋。同时，它应该与粥、面包、馒头等主食相结合来补充能量。这种谷类食品能使人体获得足够的碳水化合物，有利于牛奶的吸收。

营养早餐的八大黄金标准

早餐是一天中每个人重要的能量来源，但是在今天的快节奏中，它的重要性经常被忽视。事实上，吃一顿丰盛的早餐并不困难。只要你遵循以下8个条件，你就可以轻松地做一顿100分的营养早餐！

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1、鸡蛋、牛奶、豆类可选第二

蛋白质的质量和数量以及食物中各种氨基酸的比例关系到人体内各种蛋白质的合成和组织更新。

因此，早餐最好吃两种牛奶、鸡蛋和豆类。它们不仅能提供足够的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后饱腹感。

2、包括淀粉主食

富含淀粉的食物可以在体内转化为葡萄糖，葡萄糖是人体的主要能量来源。

因此，馒头、面包、燕麦片、面条、馒头、杂粮粥等淀粉质主食可以保证早上的工作效率，对胃有保护作用。

3.吃一些适量的“油”。

胆汁能促进脂肪的消化和吸收，而胆囊只有在小肠中有高脂肪或高蛋白食物时才分泌胆汁。因此，如果早餐缺乏脂肪和蛋白质，胆囊将无法排出胆汁，随着时间的推移，胆汁可能会导致胆囊炎。

因此，早餐应该吃一些“油”，比如切几块肉，或者在菜肴中加入几汤匙橄榄油，这些都是帮助胆汁排出的好方法。专家建议最方便的方法是吃鸡蛋。

4、想吃水果和蔬菜

水果是人们饮食生活中维生素A和维生素C的主要来源。水果中含有的果胶具有膳食纤维的功能，水果也是维持酸碱平衡和电解质平衡不可缺少的。

早餐吃水果和蔬菜可以提供丰富的维生素，矿物质，膳食纤维和天然抗氧化剂，可以保持健康和维持正常的肠道功能。因此，一顿好的早餐应该至少有一种水果和蔬菜。

5.吃少量的坚果

坚果富含钾、钙、镁、铁、锌和其他矿物质，以及极其丰富的维生素E，可以降低患慢性病的风险。

此外，坚果中的不饱和脂肪酸对心脏健康有益。因此，每天早上吃一把坚果可以提升早餐的营养。当然，坚果仍然是高脂肪食物，不应该过量食用。

6.摄入足够的水

早餐至少应摄入500毫升水，这不仅有助于消化，还能补充身体水分，消除浪费，降低血液粘度。

起床后喝一杯淡蜂蜜水或白开水润润肠胃是养生的秘诀之一。如果你早上有体育锻炼，你最好先喝水，然后出去锻炼。

7、不应该经常吃油炸食品

油炸食品脂肪含量高，难以在肠胃中消化。他们易患消化不良、胆汁和胰腺疾病，或这些疾病的复发和恶化。

此外，使用多次的油通常含有更多的致癌物质。如果你经常吃油炸食品，你会增加患癌症的风险。

8.食物应该容易消化

早上起床后，大多数人食欲不振，消化不良。因此，早餐食品必须易于消化，有营养并且不太油腻。

特别要注意的是食物不要太冷，因为冷的食物会降低肠胃的消化，并且容易引起腹泻等问题。