【雾霾天~~吃抗霾菜】清肺又补钙~~

在烟雾弥漫的天气里，除了尽量减少户外运动外，多吃润肺食物也很重要，它可以增强肺部的自我清洁能力，并排出灰尘。

在烟雾弥漫的天气里，除了尽量减少户外运动外，多吃润肺食物也很重要，它可以增强肺部的自我清洁能力，并排出灰尘。

雾霾天气，空气质量极低，不仅会引起急性上呼吸道感染，同时，由于雾霾天日照减少，体内维生素D生成不足，钙的吸收大大减少，所以在防止雾霾清肺的同时应注意补钙。

一、冰棒和萝卜汤

使用的材料:

主要成分:3块猪骨和800克白萝卜

调味料:6克盐、1小片姜、10片花椒和2粒欧芹。

冰棒根汤的制作方法；

1.购买骨棒时，让店主将骨棒从中间切开，露出里面的骨髓，然后在清水中浸泡半个小时，中间换几次清水。这是把浸泡在骨头里的血粘出来，所以没有小块血浆在烹饪时凝固。

2.将浸泡清洗过的骨条放入汤锅，将清水放入汤锅，盖上10厘米。

3.火煮沸后，漂浮的泡沫会浮在水面上。用勺子轻轻撇去。用勺子把骨头翻过来，这样漂浮的泡沫会迅速浮上来，这样就可以撇干净。

4.这时，把姜洗净，用刀打它，松开它，把它放入汤锅，然后放入胡椒籽。

5.将大火再次烧开，然后盖上锅盖，继续煨两个小时，这样煮好的汤就变清了。

6.把萝卜削皮，使皮更厚。煮萝卜汤味道会更好。去皮的萝卜皮可以冷拌成脆的萝卜皮，具有酸甜或辛辣的味道。

7.将去皮的萝卜切成大块，放入骨棒汤中，然后加入盐，搅拌均匀，品尝盐的味道，然后在小火上煮30-40分钟后关火。

8.吃的时候，你可以在汤碗里放一点欧芹粉，然后把汤和萝卜条放进汤碗里。骨头上的肉煮熟后会掉下来。喝汤的时候吃肉和萝卜已经很美味了。你也可以取出萝卜，撕掉骨头上的肉。加入少许冷酱油、大蒜粉、葱粉、欧芹粉和辣椒油。它也很美味。

第二，芹菜百合

使用的材料:

配料:百合(干)150克，芹菜200克

调味料:1茶匙盐、1茶匙鸡精、1/2茶匙淀粉、适量橄榄油、1茶匙糖和少许枸杞。

芹菜百合的做法:

所需配料:芹菜200克，百合150克，枸杞少许，橄榄油适量。

调味酱调料:1茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙鸡精和1/2茶匙淀粉。

1.食材准备:鲜百合去头去蒂，洗净，用清水浸泡备用。如果是干百合，需要事先浸泡和热烫。

2.将芹菜外层的茎和细丝去掉

3.如图所示，将芹菜一分为二。

4.斜切成菱形块或长块

5.把水烧开，在锅里焯一下。

在6.10-15秒内排干水并取出。此时的颜色比放入锅内之前要绿得多。

7.钓完芹菜后，你可以把一些杂烩放入已经关了的温水中浸泡一会儿。

8.在所有调料中加入一点冷开水，做成稀酱

9.加热一个锅，加入一些橄榄油。

10.加入芹菜和百合，一起快速翻炒。

11.加入稀沙司，翻炒至碎。从进入锅到离开锅的整个过程不应超过1分钟。

12.最后，装饰几个浸泡枸杞，菜会更漂亮。

三、银耳百合汤

使用的材料:

主要成份:银耳1只，莲子30克，百合1只。

辅料:枸杞1小柄

调料:10克冰糖和适量水

银耳百合汤的做法:

1.备用原料，银耳泡发。

2.用温水浸泡莲子，取出浸泡过的银耳根，撕成小块。

3.将莲子去核，洗净百合，切成小块。

4.将银耳放入锅中，倒入足够的清水，煮一个半小时，加入莲子。

5.莲子软后，加入百合和枸杞浸泡。

6.再煮15分钟左右，火就会熄灭。将煮好的银耳汤放入冰箱冷藏，味道会很好。

4.冰糖川贝炖梨

使用的材料:

主要成分:2雪梨和5克贝母

调料:10克老冰糖，半碗纯净水

冰糖和川贝炖梨的做法；

1.准备材料:梨、贝母和旧冰糖。

2.用擀面杖在案板上将川贝磨成粉末。

3.将新鲜梨洗净，去核，切成约5厘米长的大块。

4.将梨片放入碗中，撒上适量川贝粉和冰糖，加入半碗纯净水。

5.将蒸笼中的水用大火烧开，将装有川贝和梨的碗放入蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸20分钟，直到梨变软，然后取出食用。

五、鲜虾菌蛋片

使用的材料:

主要成分:12只虾、1只黑木耳和2只鸡蛋

调味料:1茶匙盐、1/2茶匙鸡粉、2片姜、1汤匙料酒、2个韭菜、1/2汤匙生粉、2汤匙植物油

如何用虾、木耳和黑木耳来滑鸡蛋；

1.黑木耳用温水浸泡(我用小木耳，如果是大木耳，需要撕成小块)

2.将鲜虾去壳去泥，用葱、姜片、料酒和生粉腌制10分钟(在虾背上划一把刀，炸好的虾会卷成漂亮的虾球形状)

3.将鸡蛋敲入碗中，加入切碎的葱，并充分分散以备后用(将切碎的葱直接混合到蛋液中，翻炒更多的鸡蛋并加入洋葱味)

4.将植物油放入锅中加热，加入蛋液煎，然后放入锅中备用。

5.炒姜片和葱，加入虾炒至变色，加入黑木耳炒一会儿。

6.最后，倒入煎蛋，加入盐和鸡粉，即可食用。

六、乌鸡蘑菇汤

使用的材料:

主要成分:半乌骨鸡、200克蟹味菇和100克蘑菇

辅料:枸杞10克，大米1碗

调料:盐4克，葱5克，姜5克，八角1克，肉桂1克，料酒6克，天竺葵2克

乌鸡蘑菇汤的制作方法:

1.将买来的乌骨鸡切成小块，用清水浸泡1小时，然后将所有的血都浸泡掉。

2.在浸泡乌鸡的同时，将蟹味菇和蘑菇洗净，并打碎成小块。

3.向锅中加入足够的冷水，加入乌骨鸡，待水后撇去浮沫，捞出乌骨鸡

4.将乌鸡放入电压力锅的内胆中

5.加入蟹味菇和开水

6.加入枸杞、盐、天竺葵、葱姜、八角、肉桂和料酒

7.盖上电压力锅，拧动压力阀，接通电源，放入汤锅。30分钟后，你可以享用美味的乌鸡汤。

8.剩下的乌鸡汤可以再次放入锅中，一小碗米饭可以放入锅中，米饭可以煮成乌鸡粥。

七、雪梨银耳马蹄汁

使用的材料:

主要成分:1悉尼，1银耳和6马蹄

调料:适量水

雪梨银耳马蹄汁的生产实践：

1.将雪梨去皮切成小块，浸泡银耳，撕成小块，菱角洗净，去皮切成小块。

2.将所有材料放入豆浆机中，加入适量清水，选择水果豆奶键，搅拌果汁，趁热或凉饮用。

八、冷拌象牙白萝卜

使用的材料:

主要成分:白萝卜1根

辅料:1个红辣椒和1个辣椒

调料:盐、鸡精、香菜、大蒜、白醋、芝麻油。

象牙白萝卜冷拌法；

1.萝卜可以清洗去外皮或不去外皮。它主要是买了很长时间，外皮不适合再吃。将辣椒和芫荽洗净备用。

2.将白萝卜和辣椒切成细丝，大蒜切成小块，欧芹切成段备用。

3.将切好的材料放入大碗中，加入白醋、盐、鸡精和芝麻油调味。

4.混合均匀，盛在盘子里。