从厨房到餐厅，智能科技涌上“舌尖”

人工智能、大数据、云计算...各种高科技不仅增强了金融和工业的力量，还改变了人们的日常生活。从厨房到餐厅，智能技术正悄悄地涌入人们的舌头。在这里举行的“2019中国家用电器和消费电子产品博览会”上，各种智能厨房设施令人眼花缭乱。

上海春米电子科技有限公司推出其网络厨房品牌“TOKIT”。一个可以通过智能称重实现精确烹饪的热敏烤箱，一个可以通过手机软件远程控制的电饭锅，一个可以连接云配方完成智能烘焙的电饭锅……这些智能厨房和电器产品的高“色值”和“智商”吸引了许多观众驻足观看。

精米科技成立于2013年7月，目前是小米生态连锁公司的成员。据纯大米科技首席执行官华阳称，集成了大数据和人工智能等先进技术的互联网设备将逐渐从“方便的机器”转变为“能够思考和学习的家庭成员”，实现与人的“和谐共处”。

“在厨房和电气领域，先进技术的应用将创造一种智能、简单、有趣的‘光时代’厨房体验，让人们发现并体验烹饪的乐趣。”华阳说。

事实上，高科技的“舌尖”不仅仅停留在家里的厨房里。在被许多痛点困扰的餐饮业，也有它们存在的空间。

在14日闭幕的“CCFA新消费论坛——2019中国餐饮连锁峰会”上，高速安全wifi网络、IPAD订购、无人厨房、智能商店、机器人取送饭菜等应用场景成为众多餐饮企业关注的焦点。

“在消费升级的背景下，餐饮‘智能化’的出路来了。然而，传统餐饮企业仍然难以进入科技创新的应用前沿。”商家互动系统服务提供商exands的创始人陆表示，餐饮企业在推出新应用时，发现底层通信的稳定性不能满足专业需求，这些问题阻碍了他们智能转型的步伐。

针对餐饮业的诸多痛点，exands和网络设备供应商思科发布了一系列专业产品模块，帮助餐饮企业解决连锁经营、成本控制、供应链管理、集团运营等问题。

据报道，exands和思科为餐饮企业提供的智能应用底层支持包括专业便捷的认证方法，帮助企业根据不同的角色和场景设计移动终端和物联网设备的组网策略。通过专用设备管理平台，可以集中控制点餐台、送餐机器人、温度和光线传感装置等智能设备以及其他与厨房和供应链相关的设备。在设备出现故障、异常或丢失的情况下，该平台还可以实现实时预警和状态查询，从而保证餐饮连锁店的高效管理。

从智能厨房烹饪到智能餐厅管理。在越来越多的新产品、模型和解决方案出现的背后，智能技术正悄然引领着一场“餐饮革命”。