美国参议院营养问题轰动性报告：肉食百害而无一益
你想知道为什么蓝眼睛高鼻子的西方人在吃面包、早餐火腿、午餐意大利面条、汉堡、晚餐炸鸡、牛排和猪排时会吃糙米、大豆食品和水果蔬菜吗？
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I .中毒
由于动物被杀前的恐惧和被杀时的疼痛，体内的生化效应发生了很大的变化，毒素遍布全身，身体中毒。根据《大英百科全书》，动物体内的毒素，包括尿酸和其他有毒排泄物，会出现在血液和身体组织中，因此提供了一个中肯的观点:“与牛肉中56%的不纯净的水相比，从坚果、豆类和谷类中获得的蛋白质显然要纯净得多。ゥ
正如我们的身体会在恐惧、愤怒或紧张中生病一样，动物和人类没有什么不同。在危险的情况下，我们的身体也会发生巨大的化学变化。当他们看到其他动物躺在他们周围等待被*，徒劳地为生命和*而挣扎时，他们体内的荷尔蒙，尤其是肾上腺素；这种分泌会非常强烈，在肉中留下大量的激素，然后毒害人体组织。美国营养署还指出，死动物的肉含有有毒的血液和其他排泄物。
二。致癌物
最近，一份针对50，000名素食者的研究报告在癌症研究中引起了极大的震惊。报告指出，这一组素食者中癌症的低发病率是相当令人惊讶的。与相同年龄和性别的人相比，这一群体中各种癌症的发病率显著下降。研究报告显示，他们显然可以活得更久。最近一份关于加利福尼亚摩门教徒的报告指出，这个群体的癌症发病率比普通人低50%。摩门教徒的特点是少吃肉。
这里有几个简单易懂的理由。
1.苯基嘌呤
你知道吗，2磅1.2公斤的油炸牛排含有600支香烟那么多的苯嘌呤致癌物？实验证明，喂食苯基嘌呤的老鼠会得胃癌和白血病(也称为血癌或骨癌)。所以苯基嘌呤是一种致癌物质！
2.甲基蒽
甲基菲是在肉脂肪被加热到高温时形成的，而烹饪肉通常需要加热到高温(植物油即使被过度加热也不会形成这种物质)。向小动物大量供应这种物质会导致癌症。即使是少量的甲基菲也会导致动物对其他致癌物质过敏，增加患癌症的几率。
3.化学添加剂
另一点被称为化学添加剂。当动物的肉被放置几天后，它会变成病态的蓝灰色。为了不使它们变色，屠夫加入硝酸盐、亚硝酸盐和其他防腐剂，使肉变得鲜红。
但近年来，有报道称这些东西含有致癌物质。专攻癌症的威廉·克林斯克博士在田纳西国家海洋实验室说:“我甚至不需要用硝酸盐喂养猫。”ゥ
4.肉类的致癌作用
英国和美国的科学家比较了食肉动物和素食者肠道中的微生物，发现了明显的差异。当肉食者肠道中的微生物与消化液相互作用时，产生的化学物质被认为会导致癌症。这也许可以解释为什么肠癌在以肉类为主的地区(如北美和西欧)非常常见，而在以蔬菜为主的地区(如印度)却很少见。苏格兰人吃的牛肉比英国人多20%，是世界上肠癌发病率最高的国家之一。
三。化学毒物
1.杀虫剂(杀虫剂)
吃肉是食物链的最后一环。在自然界，食物摄入可以用食物链来解释:植物吸收阳光、空气和水来维持生命，动物吃植物，大动物或人类吃小动物。目前，全世界的农田都使用有毒化学物质(杀虫剂和化肥)来控制害虫和增加产量。这些毒物停留在吃植物和草的动物身上。例如，喷洒在农田上的滴滴涕被用作杀虫剂，一种科学家认为足以导致癌症、不育或严重肝病的剧毒物质。滴滴涕和其他类似的杀虫剂储存在动物和鱼类的脂肪中，一旦储存就很难销毁。因此，当牛吃草或进食时，不管它们吃哪种杀虫剂，它们中的大部分仍然储存在体内。所以当你吃肉的时候，你把动物体内积累的滴滴涕和其他有毒化学物质的精华摄入体内。因为吃是食物链的最后一环，人类成为高度结晶的有毒杀虫剂的最后吸收者。事实上，肉类中的滴滴涕含量比蔬菜、水果和草中的含量高出13倍以上。爱荷华州立大学进行的实验表明，人体内积累的大部分滴滴涕来自食物中的肉类。
2.激素抗生素
但是肉中的毒素并不止于此。为了加速它们的生长、肥胖和改善肉的颜色，食肉动物经常吃更多的其他化学物质。为了获得更多的肉以获得最大的利润，动物们*进食，注射激素以刺激生长，并给予开胃菜、抗生素、镇定剂和化学混合饲料。《纽约时报》曾报道:“隐性污染对肉食者来说是一个相当大的潜在危机。残留的杀虫剂、硝酸盐激素、抗生素和其他化学物质都在里面。1971年7月18日，许多这些化学物质被认为会导致癌症。事实上，许多动物在被宰杀前就死于这些药物。当农田变成动物农场时，许多动物从未见过阳光。他们的一生都是在拥挤寒冷的环境中度过的，最终的结果是悲惨的死亡。《芝加哥论坛》曾报道过高效养鸡场的案例，其顶层用于孵化鸡蛋:然后鸡被刺激生长，服用药物并*进食:它们在小笼子里狼吞虎咽，从不锻炼或吸收新鲜空气。当它们长大后，它们会迁移到下一层的笼子里。当它们到达底层时被宰杀。这种不自然的方法不仅破坏了体内化学物质的平衡，还破坏了自然习惯。更不幸的是，人类恶性肿瘤和畸形胎儿是不可避免的。
动物疾病
肉食者面临的另一个危险是，动物经常患有肉商或检查员没有注意或忽视的疾病。当动物身体的某一部分患有癌症或肿瘤，而患病的部分被切除时，剩下的部分在市场上出售。更糟糕的是，一些块状的部分被混入肉中，制成“热狗”和其他食物。在美国的一个地区，在每天检查的动物尸体中，有25，000具患有眼部肿瘤的牛尸体被带到市场上出售。科学家在实验中发现，如果生病动物的肝脏被用来喂鱼，鱼也会得癌症。著名的素食医生凯洛格博士在坐下来吃素食晚餐时曾说过:“吃饭时，不要担心你吃的是哪种疾病。这真是一件好事！”ゥ
V.尸碱
当动物被杀死时，体内的蛋白质凝结并产生自我分解的酶，不像缓慢腐烂的植物，它们有坚硬的细胞壁和简单的循环系统。(读者可以在家里挂一块生肉和一个苹果(或其他水果和蔬菜)，自己观察记录来理解。不久，一种叫做“尸毒”的变性物质形成了。由于尸毒在死后立即被释放，动物的肉、鱼和蛋有一个共同的属性——腐败的快速分解。与此同时，当动物被屠宰时，它们被冷藏，然后被运送到肉店，然后被买回家，冷冻和烹饪。我们可以想象晚餐变得多么糟糕。