板面：摔打出来的美食

当你悠闲地在大街小巷漫步时，你经常能闻到一股浓郁而独特的香味。因此，我胃里贪婪的虫子被唤醒了。虽然我不是很饿，但我还是走进附近的小吃店，冲着老板喊道:“到碗面上来，加一个卤鸡蛋，再放些辣椒！”是的，你是对的。这是安徽板。

安徽面条之所以在面食中独树一帜，是因为面条和臊子都在不断进步。正宗的安徽面条宽度不小于2厘米，长度不小于1.5米。他们强调白面、绿叶和红色臊子。它们又辣又辣，面条也很好吃。清朝时，安徽的棋盘被列入《四Ku全书》，被称为“世界第一”。

面板表面(数据图表)

板法起源于安徽省阜阳市太和县，生产优质小麦，最初是以羊肉板为基础。为了保证面条的质地，面条的主人不得不反复揉搓面团，据说这是受到了三国时期著名士兵张飞的启发。

东汉末年，战争无休止地爆发。刘备战败后投奔曹操。曹操给了刘备一个在禹州当牧师的虚拟工作。然而，尽管这是一个名义上的上市标题，毕竟，法律和法规不得违反。下面的人也尊敬刘备。起初与刘备结拜的关羽和张飞自然也有所上升。

一天，张飞因公来到了当时隶属于谯县的太和县。众所周知，张飞凶猛、鲁莽，嫉恶如仇，而且一脸络腮胡子，看上去极其凶狠。当地方官看到张飞时，他非常了解自己的脾气，非常害怕。他害怕冷落这位尊贵的客人。看到县长的样子，张飞忍不住笑了:“全世界的人都说张飞比老虎还凶猛。我不相信。当我来找你时，我相信这一点。”听了这话，法官尴尬得脸红了。

“你不用怕我，我不会吃你的。然而，每个人都说太和的面食很好吃。我今天来的时候会好好品尝的。”

尽管张飞讲话粗心大意，但他并不是没有道理。治安官逐渐放松下来。那天晚上，县长准备了一桌好酒好菜，并特意点了一壶面条作为主食。

豹头豹眼张飞

然而，吃了几口面条后，张飞的眉头皱了起来，连连摇头。“这面条太软，不浓，汤也淡而无味。然而，似乎谣言是不可信的！”

当县长听到张飞这么说时，他别无选择，只能派人再煮一壶面条，但这一次他还是不能满足张飞。

“做面条真的这么难吗？我想看看！”第二天，张飞做了一个临时决定，让县长带他去厨房。张飞见厨子揉面团气喘吁吁，便卷起袖子喝道:“让我来做！”

然而，揉面是一项技术性的工作，需要耐心。张飞虽然强大，但缺乏耐心。没有揉一会儿，不耐烦的脾气就上来了，抓起面团扔在案板上，然后举起面团使劲扔。打了几百下，张飞觉得又累又闷，叹口气说:“没想到一碗面这么容易就来了。”然后他出去了。当张飞离开的时候，厨房里的几个厨师盯着他的背影，然后看着案板上已经被打碎成七块肉和八个菜的面团。他们一个接一个地摇头，说根本没有揉面这回事。

同一天，张飞对厨师做的面条感到惊讶。他甚至吃了三碗面条，直到面条变得美味。他还说用羊肉做汤会更好。现在好几个厨师都傻眼了，因为这面条是用张飞打的面团做的。出于好奇，一个小厨师从锅里捞出一些面条，发现它真的很强壮。

太和县一名妇女正在晒小麦(数据图表)

第二天，厨房管事按照张飞上次扔面条的方法，用羊肉做汤料做了面条。然后，突然，他在汤料中加入了十多种草药，并把它煮成了一锅臊子。果然，张飞对这次做的面条越来越满意，吹嘘说面条很好，汤也很好，味道也更好，香辣可口。

就这样，太和板块诞生并逐渐传播到颍川县、襄城县等地。它在整个禹州都很受欢迎，不再局限于羊肉，而是牛肉。随着时间的推移，泰和板被称为安徽板。1000多年来，无数厨师改进了这种盘子方法。现在，味道更美味，更美味，更强大。

然而，除了它的美味，安徽板是受欢迎的，因为它是经济的，方便的和快速的。三至五人一组，人们进入面馆吃面条，然后坐在餐桌旁。不久，又热又好吃的面条就会端上来。它不仅能填饱肚子，还能享用美味的食物，用很少的钱，人们怎么能不喜欢它呢？