芬兰研究称每天吃一个鸡蛋不会增加中风风险

新华社北京5月26日电-一项新的芬兰研究表明，每天适量摄入高胆固醇或一个鸡蛋不会增加中风的风险。

中风又称中风，是由血管闭塞或血管破裂引起的脑血管疾病，发病急，死亡率高。有些人认为鸡蛋中的高胆固醇会增加中风的风险。然而，之前的研究对于摄入适量的高胆固醇或吃鸡蛋是否会增加中风的风险有不同的结论。一些研究甚至表明吃鸡蛋可以降低中风的风险。

来自东芬兰大学和其他机构的研究人员在最新一期的《美国临床营养杂志》上报道说，在20世纪80年代末，他们调查了1950名年龄在42岁至60岁之间、没有心血管疾病的男性的饮食习惯。在接下来的21年里，217人患了中风。

分析结果显示，适度摄入高胆固醇或吃鸡蛋与中风风险无关。尽管许多受试者携带影响胆固醇代谢的APOE4突变基因，但研究人员尚未发现高胆固醇或鸡蛋摄入量与中风风险之间的相关性。

在这项研究中，胆固醇摄入量最高的受试者平均每天摄入520毫克胆固醇，平均每天摄入一个鸡蛋。鸡蛋的胆固醇含量约为200毫克。研究人员表示，这至少表明摄入水平不会增加中风的风险。

但是，研究人员坦率地承认，该研究存在一定的局限性，受试者没有心血管疾病史，且研究的总体规模较小，因此相关结论需要进一步验证。