慈禧每顿饭吃掉200两银子

清朝末年，慈禧太后吃了一顿大餐。不仅皇家食物供应充足，而且它还建立了自己的私人厨房，称为西方厨房。有肉菜、素菜、正餐、小吃和糕点。每顿饭都很贵。慈禧太后的皇家厨房可以做400多种小吃和4000多种菜肴，有各种新设计。慈禧太后通常生活奢侈，不知道自己喜欢吃什么，但一些女士和太监回忆说，她特别喜欢以下食物:

小蒸玉米面包:由玉米粉、小米粉、栗子粉、小米粉、豆粉、红枣粉(或枣肉)和红糖制成，蒸熟。

宣纸:它是由大米和白面混合而成，甜而咸。盐和胡椒，或五香盐和胡椒；加入甜枣泥、豆瓣酱、松子和核桃仁，包括旧米卷、长型米卷和圆粒米卷。

油炸三角:将芝麻酱加水和成面团，卷成面团块；剁碎猪肉，加入虾米、香菇和火腿，剁碎，搅拌，加入调味料，搅拌成馅；将馅料放入面条中，做成三角形，放入油锅中炸至黄色，外脆内软，美味又甜。

油饼:油和面粉被用来做面团。将白糖、芝麻和山楂绞碎，加入黄油，制成馅料；制作圆形蛋糕，烤蛋糕大小，油炸。

蒸饺:猪肉香菇包子，蒸20分钟。

白菜鸽松:用羊油和黄酱炒豆腐，将各种青菜炒成粉末，将两者混合成米饭，然后用嫩卷心菜心作为外皮包好米饭，与菜叶一起吃。

和尚跳过墙:剥下4个煮鸡蛋的皮，把酥肉放在抽屉里，把4个剥好的鸡蛋放进去，然后在抽屉里蒸。由于一半光滑的鸡蛋暴露在外，像秃顶的和尚，慈禧太后称它们为“和尚跳墙”

麦芽馊:当地美食。据传说，慈禧太后来遵化拜谒陵墓时，清东陵守护大臣绞尽脑汁，命令厨师们做各种美味佳肴来取悦慈禧太后。然而，慈溪什么也没吃。厨师想了想，端上了一种醋后绿豆面做的食物。慈禧太后尝了一口，觉得很新鲜，清爽不油腻。然后她又咬了一口。当她吃第三个的时候，她旁边的老太监不得不停止，因为这是皇宫的规定，皇帝不应该贪婪和喜欢食物，以免被奸夫看到和毒害食物。有鉴于此，供应食物的皇后们想把盘子拿走。慈禧太后看着它，不愿意放弃它，但她不能伸出筷子吃了。她不得不说，“别管它。”意思是不要退出，先把它放在一边。这时，清东陵的守护大臣立即磕头说:“谢谢老佛给我起了个名字。”从那以后，这种食物就有了自己的名字，叫做馄饨。传说谭后来进宫，成为慈禧太后最喜爱的美食。

西瓜杯:去掉西瓜果肉，只留下西瓜皮，密封鸡肉丁和火腿，加入新鲜莲子、桂圆、核桃、松子和杏仁，煨几个小时。

炖肥鸭:在整块鸭肉中加入调味料，放入广口瓶，用小火在坩埚中蒸3天。

打圈:将带皮的猪肉切成小方块，放入猪油中炸，这样猪肉皮非常脆，嚼烂后会打圈，这就是打圈。

樱桃肉:将上好的猪肉切成小块，加入新鲜的樱桃、调味料和清水，一起放在瓷罐中煨10个小时。

蔬菜包括豌豆、萝卜、凝胶状蔬菜、蘑菇、银耳、猴头菇、发菜和葱。

海鲜包括鱼翅、鱼唇、鱼肚、燕窝和海参。

然而，没有人知道慈禧太后喜欢吃什么，因为没有人敢说。皇宫里有两条不成文的规定:第一，不允许你谈论太后喜欢吃什么，否则你会有失去理智的危险。此外，太后自己不会说她喜欢吃什么或她不喜欢吃什么。因此，她今天吃的菜明天就不会上了。这叫天威莫测。第二点是，当招待太后吃饭时，她应该目光敏锐，看着太后的眼睛。她可以移动任何她看到的盘子，不允许问或建议。“老佛，这道菜很新鲜，尝尝吧，”那等于是找死。因此，服侍慈禧太后40多年的贴身丫环蓉儿，从来不知道慈禧太后喜欢吃什么。

慈禧每餐准备了100多道菜，她只吃了三四道菜。吃饭前，就餐者(如李、等。)先用银筷子吃饭。确认安全后，她没有搅动盘子。吃完后，剩下的菜应该按照皇帝的命令打包并奖励。有人估计慈溪的饭菜每顿饭至少要200两银子。事实上，可以说慈溪为一顿饭买单，老百姓为成千上万的人吃饭。