甜味剂真的那么恐怖吗？

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虽然甜味剂的使用在过去的几十年里有了显著的增加，但是评价仍然不是很好。糖精于20世纪70年代进入消费者市场，几乎立即因其与实验小鼠的癌症有关而受到批评。这种联系在人类身上被证明是非常脆弱的，但是糖精产品多年来一直带有警告标签，这种耻辱一直存在。阿斯巴甜也好不到哪里去(无根据的证据显示)，而且据说还与多种疾病有关，包括癌症、阿尔茨海默病和神经紊乱。随着消费者对甜味剂了解的越来越多，他们开始意识到“无糖”并不总是意味着“健康”——事实上，有时情况正好相反。

然而，许多人认为甜味剂(也称为糖替代品和非营养性甜味剂)是糖的良好替代品。医生、美国糖尿病协会和其他组织经常推荐它们来控制体重和糖尿病。由于我们的身体不能消化大多数甜味剂(除了阿斯巴甜)，它们的卡路里非常低，并且不会提高血糖水平。

或许不是。以色列科学家2014年的研究结果似乎与所有关于人造甜味剂和血糖水平的传统观点相矛盾。这项研究被批评为规模太小(只有7人参与)，但它也引起了一些波澜。研究发现，在喂食了三种最受欢迎的糖替代品(甜的，低的)，阿斯巴甜和同等物，以及三氯蔗糖后，老鼠的血糖水平确实上升了。在一些小鼠中，这个峰值非常高，几乎处于糖尿病边缘。这项研究对少数人显示了类似的结果。

该研究的作者并不完全确定这是如何发生的，但它与人工甜味剂如何影响大量肠道微生物群-肠道细菌有关。你体内的细菌比细胞多(总重量约为4磅或2公斤)，微生物数量的变化将对你的健康产生深远的影响。糖替代品以某种方式改变了老鼠和人类的肠道细菌，导致它们以不同的方式消化葡萄糖。这导致了血糖的一些增加和一种被称为血糖耐受性受损的情况。当研究人员通过粪便移植将“正常”肠道细菌注入受试者体内时，情况发生了逆转。当给老鼠服用抗生素来调节它们的微生物数量时，结果是一样的。

那么这对糖尿病患者和低糖饮料爱好者意味着什么呢？很难说——以色列的研究有点令人困惑，但肯定需要更多的研究。因此，除非有一个明确的答案，请记住:适度是最好的。

文章最初的标题是“甜味剂会导致高血糖吗？”》