某些情况下，热水真的比冷水结冰快

一项新的研究发现，有时热水比冷水结冰更快。在极其特殊的情况下，可以通过使用选定的水来完成。热水比冷水结冰更快，这就是所谓的姆彭巴效应。坦桑尼亚男生伊拉斯托。Mpemba注意到，和同学一起做冰淇淋时，热牛奶比冷牛奶结冰快。1969年，姆彭巴和物理学家丹尼斯·奥斯本发表了一份关于物理教育中这一现象的报告。亚里士多德、弗朗西斯·培根和笛卡尔以前都描述过同样的现象。这似乎违反直觉，因为冷水应该比热水更接近0摄氏度。以前做过很多相关的研究，也记录过过热水比冷水结冰快的现象，但不能重复。在纽约州立大学宾汉姆顿分校的詹姆斯·布朗里奇进行的实验中，热水总是比冷水结冰快，但前提是水龙头里的水被用来制造热水，而冷水被蒸馏。在实验中，一旦探测器捕捉到冰形成时发出的电信号，就可以判断冰已经结冰。水龙头上的杯子被加热到大约100摄氏度，蒸馏水被冷却到25摄氏度或更低。当这两种样品放入冰箱时，人们会发现热水比冷水先结冰。解冻后，重复该实验，并进行27次比较。每次，热水都会先结冰。布朗里奇说，实验是成功的，因为两种水的冻结温度不同。自来水的冰点很高，而蒸馏水的冰点很低。由于使用的水实际上并不相同，Mpamba问题并没有真正得到解决。英国达勒姆大学的物理化学家克里斯托弗·萨尔兹曼说，虽然不能说姆彭巴效应肯定不存在，但他不确定这种现象是否真实，因为有太多的因素会影响结冰的时间，而且没有办法完全控制它。