美立法者呼吁监管人造肉

孟菲斯肉制品有限公司生产的人造鸡肉

实验室培育的鸡肉、牛肉和鸭肉产品正逐步进入美国市场，但相关监管问题仍悬而未决。最近，美国众议院拨款委员会在一份支出法案草案中暗示，一些*急于制定相关监管规则。该法案中的一项提议将要求美国农业部(USDA)负责监管从家畜和家禽细胞中提取的人造肉类，并命令该机构发布监管其生产和标签的条例。

与市场上已经存在的蔬菜仿制品不同，实验室培育的肉——有时被称为“干净的肉”——始于动物。虽然生产方法不同，但这些食物是从动物细胞中提取的，然后培养成肌肉组织，可以油炸或压成汉堡肉饼。

自2013年第一个实验室培育的牛肉馅饼问世以来，几家公司已经开始涉足“细胞农业”领域，并制造了自己的人造肉制品。例如，总部位于加州旧金山的孟菲斯肉制品有限公司正在开发人造牛肉、鸭肉和鸡肉。

支持者说，与传统肉类相比，该实验室需要更少的能源，占用更少的土地，释放更少的甲烷和其他温室气体。然而，人造肉类的到来也给监管者提出了一些问题，包括什么是真正的肉类。今年2月，美国养牛协会呼吁美国农业部将牛肉和猪肉的标签限制在“传统出生、饲养和收获”的动物产品上

然而，美国农业部对实验室中生长的肉类的监管责任尚不明确。美国食品和药物管理局(FDA)负责审查使用人类细胞和组织的治疗方法的安全性。它还对转基因动物拥有管辖权。

有些人认为装满动物肌肉细胞的培养皿看起来更像是食品和药物管理局的领域，而不是美国农业部检查员熟悉的屠宰线。此外，上述建议没有得到一致支持，甚至在农业小组委员会也没有得到一致支持。众*罗莎·德拉鲁认为这个决定为时过早。(唐毅宸)

中国科学新闻(2018-05-17第三版国际版)