道路上那些被车辆撞死的动物能吃吗？

全世界每年有成千上万的野生动物死于车祸。目前，美国几十个州允许当地居民合法地在路上收集被杀死的动物用于消费，而不是眼睁睁地看着它们的尸体腐烂并被遗弃在路边。

许多食肉动物吃动物尸体，但是人们怎么知道被杀死的动物吃起来是否安全呢？

今年10月，加州通过了一项法案，允许该州三个地区在“对野生动物影响大”的情况下收集动物尸体。根据最新的规定，如果鹿、麋鹿、野猪和叉角羚在交通事故中丧生，人们可以合法地收集他们的尸体。

吃被车祸杀死的野生动物安全吗？你需要遵循一些基本的预防措施，首先，检查动物的身体，确保它在被杀死之前没有生病或受伤。

当动物的初步尸检完成时，有三个变量可能影响被杀动物的安全进食。首先是热量。如果一个死去的动物的尸体在炎热的天气里被撒在路上，它的肉质可能不安全，除非它的死亡时间很短(例如，如果你自己杀死受伤的野生动物，知道它会死多久)。如果一只死鹿在夏天被留在公路上10-15分钟，收集者会更加警惕，它的尸体可能不可食用。

其次，细菌通常在更高的温度下繁殖得更快。细菌在4-60摄氏度的环境中生长最快，它们的数量可以在20分钟内翻倍。当天气变暖时，死在路上的动物可能成为导致疾病的微生物温床。事实上，在动物死亡一段时间后，由于肠道中产气微生物的生长，你会看到动物的身体开始膨胀。

最后，考虑到土壤和水的其他因素，动物尸体很可能暴露在环境细菌中。例如，如果一只被杀死的动物被遗弃在泥坑里，它的肉的质量可能是不可食用的。即使动物尸体的温度很低，环境又干燥又干净，你也需要确保动物的胃和肠道不会破裂。一旦肠道细菌溢出，动物的肉质将无法食用。

虽然对于一些人来说，在路上吃被汽车杀死的野生动物很奇怪，但野生动物是蛋白质的健康和天然来源。不管他们有多死，这种游戏都可以玩。野生动物有美味的肉，是稀有美味的食物。人们会尽力享受野味。

被汽车杀死的动物能在路上吃东西吗？