“科技米”口感堪比“稻花香”

(1)开幕式

(2)位于“科学岛”东南端的水稻种子试验场种植了近万种水稻。

本报讯人们以食物为天，食物以米为先。1月18日，优质水稻分子育种新成果转化推介会在合肥科学岛举行。中国科学院合肥材料科学研究所技术生物与农业工程研究所(以下简称技术生物研究所)的研究人员向参观者介绍了一种“科学水稻”——科夫京9号。

据报道，中国科学院技术与生物研究所研究员吴跃进与中国科学院遗传发展研究所在水稻种质创新和应用研究方面进行了长期合作。通过近五年的合作，双方利用分子设计育种技术，将筛选出的高产优质控制基因“组装”在一起，培育出优质水稻品种科辐粳9号，解决了“高产不好吃，美味不高产”的难题。

“大米可分为精米、籼米和糯米。抛光的圆粒大米外观短而粗糙，而长粒大米的味道相对较差。“克福京9号口感很好，同时保持了细长的外观。”研究小组成员、副研究员刘斌梅说:“这个品种既有籼稻的外观(粒长，长宽比为2.9)，又有粳稻的味道。它属于晚粳稻类型，因为它具有光敏抽穗灌浆，有利于在秋季形成优质的强光和大温差

中国权威大米质量检测机构对克辐粳9号大米的检测数据显示，其脱碱值(糊化温度)为7.0级，凝胶稠度为68 mm，直链淀粉含量为15.5%，与稻花香2号公布数据相当，而米的长宽比优于稻花香，外观较好。此外，克辐粳9号的蛋白质含量为8.9%，高于稻花香的7.3%。

稻花香2号是黑龙江省武昌大米品牌的主导品种。其优越的口味和质量需要与武昌独特的地理和气候环境相匹配。其他地区生产的稻花香没有优势，大大限制了其应用范围。

但是，经过3年多的栽培适应性试验和市场推广，克辐粳9号适合单季或双季晚稻生产，具有广泛的应用前景。它可以在安徽、江苏、浙江和上海的淮河以南地区种植。

在推介会上，中国科学院合肥材料科学研究所与企业联合成立安徽中科中富农业科技发展有限公司，通过科技与企业的合作，加快成果转化。研究人员希望尽快将该品种推向市场，解决该品种的大规模生产问题，努力创造出具有中国科学院标签的“米香”。(沈春雷)

《中国科学报》(2018-022第五版《创新周刊》)