中科院科学家培育出基因编辑瘦肉猪

新华社华盛顿10月23日电(记者林)中国科学家23日宣布，他们已利用基因编辑方法培育出一批健康的瘦肉型猪，比普通猪脂肪减少24%。

这项工作是在中国科学院动物研究所赵建国的领导下完成的。这篇论文发表在新一期的《国家科学院学报》上。一些专家认为这是一个重要的发展。然而，一些人怀疑公众对基因编辑瘦猪肉的接受程度。

通过新一代的基因编辑工具Crispr，赵建国研究小组在猪细胞中插入了一个名为UCP1的基因，以减少脂肪沉积并提高瘦肉率。结果得到的猪比普通猪少24%的脂肪。

赵建国告诉新华社记者，“这为培育新品种猪提供了很好的材料，也为通过基因编辑技术快速改良猪的数量性状提供了概念验证”。

他解释说ucp1基因在维持动物体温和能量平衡中起着重要作用。一些研究表明，敲除ucp1可以导致大鼠变胖，而激活ucp1可以防止饮食诱导的肥胖。然而，现代家猪的祖先在2000万年前失去了ucp1基因。

为此，他们通过基因编辑工具将ucp1基因定点整合到猪胎儿成纤维细胞基因组中，培育了2500多个克隆猪胚胎，然后将这些胚胎注射到13头*母猪体内，其中3头母猪怀孕并产下12头公仔猪。

与野生型猪相比，这些仔猪的体温调节能力显著增强，但脂肪率和脂肪厚度显著降低，瘦肉率显著增加。分析表明，ucp1基因主要通过促进脂肪水解来降低脂肪沉积和脂肪率。

同时，ucp1基因不会影响猪的活动，也不会造成能量浪费。这些猪在6个月大时被宰杀。屠宰分析表明，它们的体重和饲料转化率与野生型猪相同。此外，12只雄性小猪中的一只与其他母猪交配，成功产下健康的后代。