清华为防餐桌浪费 馒头可按1/4卖

昨天，清华大学通往许多餐厅的学校道路两旁的树用塑料胶带贴上了“行动光盘”的海报。北京新闻记者高伟摄

北京新闻-寒假减少供热面积，书房照明，雨水收集和利用，节能灯更换...昨天，北京市教育委员会介绍说，在过去的五年里，北京大学在节能减排方面投资了8.9亿元。根据该计划，明年北京教育系统的人均能耗将比2010年低17%。

此外，为了减少高校餐桌的浪费，许多高校开展了“光盘行动”和“半价食品”等活动。

水、电和节能

市教委有关负责人表示，目前，全市93所高校(包括民办高职院校)绝大多数都配备了透水砖、下沉式绿地等雨水利用设备，并建立了52个中水处理站，每天可处理和回收近2.1万立方米污水。

此外，为了节约能源，北京高校普遍采用智能IC卡电源管理系统，配备有限的电源设备，并在学生食堂实行电费核算。它们也普遍取代了办公场所的节能灯，还在图书馆和书房采用了区域照明技术。采暖期采用低温供暖，寒假期间合并学生宿舍，减少供暖面积。

据统计，在过去的五年里，北京的高校在节能减排方面投资了8.9亿元，包括节水、节电、节气和节能项目。

除了引进和改进设备之外，北京的所有大学都成立了建设节约型校园和能源管理办公室的领导小组，以确保系统层面的经济性。比如，北京大学出台节能减排管理办法，实行公用事业单位结算制度后，用水量下降了25.8%。

厨房垃圾将成为肥料

目前，北京一所中等规模的大学每天产生大约20吨厨余垃圾。如果被掩埋，渗滤液会渗入地下，污染环境。为此，北京正在逐步为各学校安装免费的现场餐厨垃圾处理设施。

海淀区已安装了59台符合安装条件的食堂中小学校现场资源化餐厨垃圾处理设备并投入使用，占全区食堂学校总数的一半。

据市教委称，昌平的11所大学，包括蔡中大学、华北电力大学和北京农业大学，将安装餐厨垃圾处理设备。每个学校的设备占地200多平方米，每天可以处理200公斤的厨房垃圾。通过生物细菌分解，肥料可以在4到8小时内更换。

■访问

在大学里，餐桌总是被严重浪费。昨天，《新京报》记者走访了北京外国语大学、清华大学、北京大学、人民大学等高校，发现所有高校都采取了一些措施来防止学生浪费。许多老师和学生说，在学校的号召下，浪费食物的情况有了明显的改善。

方法1是最常见的

先看看去食堂路上的“光盘”海报。

提醒学生“光盘”最常见的方法是贴标语。昨天，在北京外国语大学西院的饭厅里，三张用A4纸印刷的海报贴在装满剩菜的塑料桶旁边:“珍惜粮食，不要留下剩菜，不要留下剩菜，从我做起。”在北外东医院食堂一楼的入口处，收集剩菜的金属推车上还贴有“行动光盘”的绿色海报，在食堂的窗户旁还贴有节约食物的海报。

除了在食堂张贴节约食物的海报外，清华大学还通过在林吟路近100米长的绿树上粘贴带有塑料胶带的“行动光盘”海报吸引了许多学生的注意，这条路通往学校的许多餐厅。“在吃饭的路上，当我看到这些海报时，我对自己说，这次尽量不要吃剩菜，”一名大二学生说。

北大在农业园餐厅的一楼。订购处上方巨大的发光二极管屏幕上滚动着“行动吧，光盘，你有我”。

方法2是最亲密的

在市场结束的时候，有一位阿姨“提醒了我正确的数量。”

“你剩下的有点太多了。如果你下次不能吃的话，少浪费一点食物是很可惜的。”昨天中午12点左右，在北京外国语大学西院餐厅的二楼，一名男生拿着他用过的餐盘，走到关闭的餐桌前，将未吃完的饭菜倒掉。在最后一桌，一位阿姨热情地提醒他下次可以少点食物。

在餐厅里，几十个正在吃饭的学生，除了几个盘子里有剩饭剩菜的女孩，几乎都拿着一张光盘走到了最后一桌。西院食堂的一名工作人员表示，目前学生浪费食物的现象并不普遍。食堂里装剩菜的塑料大桶大约有1米高，直径大约有半米，而且在一天结束时，大桶里通常不会装满食物。

人民大学*食堂辉县餐厅将安排工作人员在用餐期间进行监督。工作人员说，“服务员会提醒客人点适量的食物。”

方法3最有创意

小馒头的价格不到一半

最近，清华大学的许多食堂贴了一张餐饮服务中心的通知，上面写着:“所有适合出售的饭菜按重量计算都是两倍。基本菜肴有小份。馒头可以卖1/2和1/4英寸。

对此，清华大学大三学生小王说:“原来一个馒头不够吃，两个馒头不够吃。如果你能买半个馒头，你就不用再担心浪费了。”

人民大学以原价的一半添加了更小的馒头。人民大学*食堂的负责人王蓉蓉说，小馒头的引入不仅会方便学生，还会减少浪费。

此外，全国人大北区食堂和北京服装学院还推出了“半碟”、“小碟”和“什锦碟”。一个菜的价格可以品尝两种菜。

北京石油化工学院还向“光盘”师生发放卡片，并根据卡片数量交换餐厅用餐折扣卡。结果，学校食堂的食物垃圾量每天减少了3桶以上。

■背景

中宣部和国家发展和改革委员会发布了一份通知，呼吁开展节俭活动。

行动中的“节俭与美德”

新华社——中宣部和国家发展和改革委员会最近发出通知，呼吁开展各种形式的节约活动，在全社会营造严格节约和拒绝浪费的氛围。

通知指出，中华民族应发扬戒奢俭用的优良传统，积极倡导节约和荣誉的社会风尚，倡导健康文明的生活方式。要做好监督工作，揭露铺张浪费的典型案例，形成强大的舆论压力，消除铺张浪费等不正之风。

我们要在党政机关和党员*中开展教育和实践活动，倡导“勤俭节约、以德服人”，引导党员*在倡导节俭、反对浪费中发挥模范带头作用。在社区和家庭中开展“节俭和道德为大家”的教育实践活动，号召全社会从每个人做起，从每个家庭做起。动员各行各业开展“管理中有节俭，管理中有美德”的教育实践。

《通知》强调要把勤俭节约的意识融入学校教育。开展青少年节俭道德教育，在中小学开展“文明餐桌”主题实践活动，组织食品、水电节约体验活动和志愿服务活动。

各地各有关部门要把勤俭修身放在首位，充分发挥群众的主体作用和积极性，让群众成为行动的主角。(原标题:清华馒头可以卖四分之一，防止浪费餐桌)

本期稿件(签名除外)/新京报记者黄英、李欣

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